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¿CÓMO SE CUECE LA QUINOA?

¿CÓMO SE CUECE LA QUINOA?


 

 

¿CÓMO SE CUECE LA QUINOA? TIPS Y CONSEJOS PARA DISFRUTAR DE ESTE CERAL

Sois muchos los que nos preguntáis a través de nuestra cuenta de Instagram ¿Cómo se cuece la quinoa?. Parece una pregunta sencilla, pero cuando desconoces el mundo de la cocina, los ingredientes y el fuego, puede ser todo lo contrario.

 

Con esta entrada queremos enseñaros lo fácil que es cocinar este cereal, que tan de  moda está en España, pero que es de uso común en otros lugares del Mundo. Tiene gran propiedad de propiedades, y es un cereal muy nutritivo y completo que no puede faltar en tus comidas.

 

INGREDIENTES

Quinoa

Agua

 

Es importante que antes de cocinar la quinoa, la dejemos a remojo al menos 4 horas, para eliminar todas las toxinas que tiene este cereal, desprendidas de su cultivo. Una vez pasado el tiempo de lavado, debemos enjuagar muy bien el cereal, y dejarlo limpio para su cocción.

 

Veréis que en muchos envases de productos, os indica que cocinéis la quinoa en el doble de agua. Es decir, si vais a cocinar 50g de quinoa, cocerlo en 100g de agua. Pero para nosotros es mucho más fácil y creo que para vosotros también lo será, para no entrar en cantidades, cocinarla al igual que la pasta, en abundante agua, sin especificar medida.

 

Poner el agua en un cazo, y cuando empiece a hervir, añadir la quinoa bien lavada. Vamos a dejar el tiempo que nos indique el fabricante. Veréis que el grano de quinoa empieza a abrirse durante la cocción y a tener una parte blanca, como un circulo. Cuando veáis que se abre, yo lo que hago es probarlo. En ese punto el grano de quinoa ya esta cocinado. Y es bueno, apartarlo del fuego, y volver a escurrirlo. Retirarle todo el agua de la cocción y dejar escurrir bien sobre un colador. Esto hará que el grano quede limpio, y al no estar húmedo, podamos conservarlo mejor.

 

Una vez frío o templado, podéis consumirlo tal cual, congelarlo o guardarlo en botes herméticos, bien cerrados durante 3-4 días en nevera o 2 meses en congelador.  Cuando están secos, sin nada de humedad aguantan muy bien.

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