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BROWNIE VEGANO DE FERRERO

BROWNIE VEGANO DE FERRERO


 

BROWNIE VEGANO DE FERRERO 

Ya sabéis que ante un postre atractivo y encima saludable, soy mujer fácil y ayer gloria @lagloriavegana me lo puso a huevo con este brownie de chocolate sin azúcar ¡Guárdatela!

Ingredientes:

  • 800 g de boniato asado o cocido (3 boniatos aproximadamente)
  • 140 g de harina de arroz
  • 80 g de almendra molida
  • 12 dátiles naturales (o 6 dátiles medjoul)
  • 50 ml de bebida de avellana (o cualquier otra bebida bebida vegetal)
  • 100 g de aceite de oliva
  • 100 g de avellanas picados
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 80 g de cacao puro en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Mantequilla de avellana para decorar (opcional)

Preparación de este brownie vegano, ¡fácil y rico!

Precalentamos el horno a 200ºC.

Echamos en el vaso del procesador todos los ingredientes excepto las avellanas picadas y la mantequilla de avellana. Trituramos bien. Tiene que quedar todo bien integrado y uniforme, y de textura más densa que la de un bizcocho normal. Incorporamos las avellanas picadas y mezclamos para que se repartan por toda la masa.

Vertemos el resultado en un molde rectangular (lo ideal es que las proporciones sean de 20x26cm). Os recomiendo que le pongáis papel de horno para evitar que se nos pegue o rompa al desmoldar. Horneamos a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos que se enfríe por completo antes de desmoldarlo.

Desmoldamos el brownie y lo decoramos con unos hilitos de mantequilla de avellana. Servimos templado (con unos segundos de microondas antes de servirlo es suficiente) con una bolita de helado de vainilla o con una cucharada de nata de coco.

Variantes:

  1. Se puede sustituir el boniato por calabaza.
  2. Se puede sustituir la harina de arroz por harina de avena o de trigo sarraceno o trigo normal
  3. Podemos usar la bebida vegetal que más nos guste o leche.
  4.  Podemos cambiar las avellanas picados por nueces picadas o por cualquier otro fruto seco.

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