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Pan de zanahoria

Pan de zanahoria


Pan de zanahoria fácil

Este pan tipo  flatbread de verdura os va a salvar muchas cenas rápidas o meriendas. Tendréis una base ideal para poder combinar cómo queráis, como tostas o canapés, Además es una “excusa” perfecta para comer verdura sin que te des cuenta. Ésta receta la puedes hacer con cualquier tipo de verdura.

Ingredientes necesarios para el pan de zanahoria

– 350-400g de zanahoria picada (podéis usar 200g zanahoria y 200g de coliflor)
– 100g harina de almendras
– 3 huevos
– sal y pimienta al gusto
– Hierbas aromáticas (opcional): yo uso orégano y romero fresco

 

Cómo hacer pan de zanahoria casero. Te lo explico paso a paso

Picar la zanahoria que quede del mismo tamaño que la harina de almendras. Poner en un cuenco grande junto con la harina, las especias, las hierbas aromáticas y los tres huevos batidos. Mezclar hasta tener una masa homogénea y un poco húmeda.

Extender sobre la bandeja de horno con papel de horno con una forma rectangular/cuadrada y calentar unos 25-30 minutos a 180C. Dejar enfriar, separar del papel y cortar en porciones iguales.

Aquí te comparto algunos consejos:

  • te resultará más fácil con una picadora o robot de cocina ⠀
  • Una vez hechos, podéis ponerlos en el congelador de dos en dos e ir sacando para consumir según necesidad. Yo los meto directamente al tostador y quedan genial. ⠀

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