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Tortitas de calabacín

Tortitas de calabacín


Tortitas de calabacín una receta sencilla, rápida y muy saludable.

Tortitas de calabacín ricas ricas. ¿Siempre has relacionado las tortitas con dulce, verdad? Pues os traigo esta receta rica de tortitas saladas de calabacín, que podrás combinar con los ingredientes que más te gusten.

Hace poco os dejé otra receta de calabacín, rellenos fríos. Y en el blog, podéis buscar más recetas o si preferís vídeo recetas para hacerlo conmigo paso a paso, aquí tenéis mi canal de YouTube de Las María Cocinillas.

Vamos al lío, toma nota de los ingredientes que necesitas para esta receta:

Ingredientes para 10 unidades de tortitas

  • 2 calabacines medianos
  • media cebolla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 g queso rallado
  • 1/2 cucharadita (café) levadura en polvo o impulsor
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva
  • perejil picado

Ingredientes para la decoración de las tortitas

  • queso batido o creme fraiche,
  • rúcula o brotes variados,
  • jamón serrano o salmón,
  • rabanillos….

Preparación para las tortitas de calabacín. Te explico paso a paso

Rallar con grueso el calabacín, y secarlo muy bien, no debe contener nada de humedad ni agua. cortar muy fino en juliana la cebolla o con el rallador también. Mezclar y salpimentar. Poner en un cuenco grande el huevo batido y añadir el calabacín y la cebolla, el perejil picado, el queso , la harina y la levadura. Mezclar y dejar reposar tapado en nevera 15 minutos.

Calentar sartén o plancha. añadir un poco de aceite con un pincel, y poner porciones de masa. Recomiendo que no sean muy grandes, para darles la vuelta con facilidad. Dejar varios minutos por cada lado, para que el huevo se cuaje y queden bien doradas.

Servir con un poco de queso batido o creme fraiche, jambon serrano o salió y hierbas aromáticas, como brotes de aclegas, rucula o rabatinos.

Espero que os encante esta versión de tortitas saladas de calabacín.

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