PAN SIN GLUTEN FÁCIL. RECETA SIN HORNO

 ¿Queréis la receta del pan casero más fácil del Mundo?

Este pan sin gluten, es realmente un flatbread. Un pan sin gluten, que sólo necesita cuatro ingredientes para ser elaborado y lo mejor de todo, es que lo tendréis listo sin usar el horno, en tan sólo 2-3 minutos de microondas.

En el blog tenemos otras versiones diferentes de panes sin gluten o flatbreads, como el pan de zanahoria, o el pan de calabacín.

 

INGREDIENTES PARA HACER UN PAN DE ESPINACAS SIN GLUTEN  (PARA 1 SANDWICH )

*Para el pan

● 1 huevo o 3 claras de huevo

● 1 lata de atún bien escurrida (unos 60g peso escurrido)

● 1 puñado de espinacas

● 1/2 cta levadura química/polvo de hornear.

● sal al gusto

*Salsa de yema fácil

  • 2 yemas de huevo cocidas
  • sal
  • 50g aceite de oliva
  • 15g zumo de limón o vinagre

*Relleno

  • Pechuga de pollo a la plancha
  • Rodajas de tomate
  • Lechuga romana
  • Huevo duro (la clara, ya que  con la yema hacemos la salsa)
  • Queso feta

 

Preparación, cómo hacer un sandwich de pollo y pan de espinacas

Empezar elaborando el pan sin gluten de espinacas. Mezclar todos los ingredientes de la receta, recuerda que el atún debe estar muy escurrido, y triturar con ayuda de una blender o batidora de mano o varillas, hasta obtener una masa homogénea y verde.

Engrasar con un poco de aceite de oliva el molde apto para microondas y añadir la masa. Poner en el microondas, sin tapar, durante 2 minutos y medio a máxima potencia. Sacar del microondas, dejar enfriar y con cuidado y en frío desmoldar. Si lo haces en caliente, se puede romper.

Preparar el relleno del sandwich mientras enfría el pan. Poner en una sartén, a la plancha las pechugas de pollo o pavo. Y en un cazo con agua hirviendo los dos huevos. Para que queden duros déjar al menos 8 minutos.

 

 

¿Cómo hago una salsa fácil para cualquier bocata o aderezo de ensaladas?

Por último, sólo queda hacer una salsa que le de untuosidad al bocata y que nos haga mucho más delicioso comerlo. Ésta salsa de yema, es ultra sencilla, y puedes usarla a modo de aliño de bocadillos y ensaladas.

 

Sólo hay que triturar las dos yemas con ayuda del tenedor, añadir la sal, limón y aceite y mezclar con varillas o el propio tenedor, con movimientos ligeros hasta que ligue por completo. Guardar en nevera hasta su uso.

 

CONSEJOS Y TIPS:

A mí me gusta hacer cantidad de estos panes sin gluten y tener en el congelador para ir comiendo poco a poco, aunque ya ves que tardas solo dos minutos en hacerlo. 

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