Escriba su búsqueda

Bizcocho de limón relleno de crema pastelera Las María Cocinillas

Bizcocho de limón relleno de crema pastelera Las María Cocinillas


¿Te gustan los bizcochos de limón? Descubre el mejor bizcocho de limón del Mundo, relleno de crema pastelera

 

El bizcocho de limón es un clásico de la pastelería, tengo varias recetas publicadas en el blog, pero nunca antes había probado una versión tan rica como esta, que tiene en su interior un relleno elaborado con crema pastelera o lemon curd, que lo convierte en un bizcocho de limón excelente. Descubre cómo hacerlo hoy, y disfruta mucho más de este maravilloso bizcocho.

 

Como seguro que sabéis en nuestro blog encontrareis muchas más RECETAS DE BIZCOCHOS   como el bizcocho de limón vegano o el de limón y semillas de amapolas, con  ingredientes muy básicos y económicos accesibles para todos.

 

 

BIZCOCHO DE LIMÓN RELLENO , INGREDIENTES

*Para hacer el bizcocho de limón relleno de crema pastelera

 

  • Bizcocho:
    2 huevos
    180g de harina
    Una pizca de sal
    80g de leche
    8g levadura química
    50g mantequilla en pomada
    100g de azúcar
    Ralladura de 1 limón
    Zumo de 1/2 limón

 

  • -Crema:
    2 yemas de huevo
    250ml de leche
    60g de azúcar
    20g maizena
    ralladura de medio limón
    1 cuch. azúcar avainillado (opcional)
    Unas gotas de esencia de limón

Preparación, cómo hacer un bizcocho de limón esponjoso

 

Precalentamos el horno a 180 C, calor arriba y abajo. Lo primero que haremos será preparar la crema pastelera para el relleno del bizcocho de limón, ya que necesita estar fría o a temperatura ambiente para poder rellenarlo. Cómo veis en el vídeo, nosotros hemos elaborado la crema pastelera en el microondas. Para ello ponemos en un bol las yemas, azúcar, maizena y la ralladura de limón y mezclamos hasta integrarlo. Calentamos la leche y se la añadimos poco a poco a la mezcla del bol, con cuidado de que la yema no se cuaje.

 

 

 

Rápidamente, metemos el bol en el microondas, y vamos dando minutos de calor a intervalos hasta que obtengamos una crema pastelera fina y ligera. Dejamos enfriar. Nos conviene para este bizcocho que la crema pastelera sea más ligera, ya que no queremos que pese mucho y al hornearla se quede en el fondo del molde, quedando el bizcocho de limón con dos capas y no con el relleno.

 

 

Seguimos elaborando la masa del bizcocho de limón. Mezclamos con unas varillas todos los ingredientes líquidos de la receta, huevos y azúcar, hasta que doblen volumen. Poco a poco añadimos los secos, harina y levadura, hasta conseguir una masa homogénea.  Colocamos en el fondo de un molde de 20 cm forrado, la capa de bizcocho de limón, y encima la capa de crema pastelera, que estará recordad casi fría. Horneamos nuestro bizcocho de limón unos 45-50 minutos, o hasta que quede completamente cocinado por dentro. Dejamos enfriar y ¡Disfrutamos!

 

 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies