El banana bread de chocolate es sin duda una de las recetas más fáciles y más ricas de pan de plátano casero  ¿Te gustan los postres con plátano?

Tardarás sólo 15 minutos más el horneado en tener listo para desayunar o merendar un bizcocho de plátano delicioso y casero. Los ingredientes principales del banana bread son el plátano y el chocolate. que al horno le aportan al bizcocho una humedad bestial.

Como seguro que sabéis en nuestro blog encontrareis muchas más RECETAS CON PLÁTANO : tanto recetas saladas como dulces, con ingredientes muy básicos y económicos accesibles para todos.

 

BANANA BREAD DE CHOCOLATE, INGREDIENTES

*Para hacer un banana bread de chocolate necesitamos:

  • ⦁ 140g Harina de espelta o harina de trigo normal o integral
    ⦁ 60g cacao sin azúcar puro (raw)
    ⦁ 300g plátano maduro, cuanto más maduro mejor
    ⦁ 150g azúcar de coco, moreno, panela…
    ⦁ 80g aceite de girasol o aceite de coco o el aceite suave que suelas usar
    ⦁ 1 1/2 cucharadita de levadura quimica (o polvo de hornear)
    ⦁ 1/2 cucharadita de sal
    ⦁ 1/2 cucharadita de canela
    ⦁ 1 cucharadita de extracto de vainilla
    ⦁ 180g chips de chocolate puro

 

Preparación, cómo hacer un banana bread de chocolate húmedo

Precalentamos el horno a 180 C, calor arriba y abajo. Lo primero que haremos será poner en un bol el azúcar junto al huevo y la esencia de vainilla y con ayuda de unas varillas electricas o manuales, batir hasta que no quede ningún grumo y doble el volumen de tamaño. añadimos a la masa el plátano previamente machacado con un tenedor y el aceite de girasol, e integramos.

para terminar nuestro banana bread de chocolate, aladimos a la masa los ingredientes secos y previamente tamizados: la harina de espelta, el cacao puro, sal, levadura y canela. con ayuda de una espátula, mezclamos la masa hasta que no nos quede ningún grumo. La colocalos en eun molde forrado con papel de horno de unos 15cm de largo y la metemos al horno durante 50-60 minutos a 180C hasta que quede bien cocinada. Dejamos enfriar y servimos por ejemplo con un poco de helado de vainilla.

CONSEJOS Y TIPS:

Puedes hacer esta tarta con cualquier otra fruta de temporada por ejemplo, con pera o manzana, le dará la misma jugosidad a la masa. O con pure de calabaza, zanahoria o boniato.

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