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Brócoli gratinado con bechamel sin gluten

Brócoli gratinado con bechamel sin gluten


 

 

 

Brócoli gratinado, hazlo con bechamel sin gluten y sin lácteos

Comer  brócoli es misión imposible para muchas personas, sobre todo, para los más pequeños de la casa. Por eso, el brócoli gratinado os va a salvar muchas cenas, y encima os ayudará a que coman brócoli sin enterarse.

 

Para elaborar el brócoli gratinado, he elegido una receta sencilla, con una bechamel sin gluten y sin lácteos, para que sea apta a todos los comensales, aunque en el blog, tenéis la receta de la bechamel tradicional o una super divertida de calabacín.

 

Un truco para que coman el gratinado de brócoli con más facilidad, es añadirle otra verdura que les guste mucho al gratinado, nosotros hemos elegido la berenjena.

 

Ingredientes para hacer el brócoli gratinado

  • 2 cabezas de brócoli, reservar los tallos para hacer caldo verduras o crema de brócoli.
  • 1 berenjena pequeña
  • un poquito de agua
  • topping. ralladura de limón y queso rallado (opcional)

 

Para la bechamel.

  • 500ml leche sin lactosa o vegetal, yo usé de avena sin gluten fría
  • 20g aceite de oliva o mantequilla
  • 30g harina de arroz o maizena
  • sal al gusto
  • nuez moscada al gusto

 

 

¿Cómo se hace la bechamel sin gluten?

Empieza elaborando la bechamel sin gluten y sin lactosa, para ello pon en un cazo la leche o bebida vegetal fría junto a la harina de arroz y mezcla con una varillas para que se disuelva. Añade el aceite o la mantequilla, la nuez moscada y pon al fuego. Dejar que rompa a hervir, y me removieron para que no se pegue y hasta que se quede con textura. Tardarás unos 5 minutos, y puedes dejar la bechamel más liquida o más densa, según te guste.

 

¿Cómo se hace el brócoli gratinado con bechamel?

cocina el brócoli y la berenjena, para ello, puede cocerlo en agua hirviendo entre 3-5 minutos, o al microondas, en un recipiente de cristal, con un poquito de agua, entre 5-10 minutos. Añade en una bandeja apta para el horno y encima cubre con la bechamel. Espolvorea un poco de queso, si quieres, para que gratine y un poco de ralladura de limón.

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