Escriba su búsqueda

Crema de brócoli fácil y casera

Crema de brócoli fácil y casera


 

 

 

Crema de brócoli, una verdura llena de propiedades y nutrientes para la salud

 

En Las María Cocinillas, tenéis cantidad de recetas de cremas, y ahora que empieza la temporada de brócoli, la crema de brócoli, no podía faltar en mi recetario.

 

La temporada de brócoli empieza en Noviembre y termina en Mayo, y en este periodo de tiempo, os intentaré dejar ideas para que aprendáis a comer de forma divertida y sabrosa ésta verdura.

 

La crema de brócoli es perfecta para los niños o aquellas personas que les cueste comer brócoli, ya que es junto a la coliflor, de las verduras que menos suelen gustar. La combino con un poco de calabacín, para que quede más cremosa y con un sabor menos intenso y sea mucho más apetecible al paladar.

 

El brócoli tiene muchísimas propiedades, y es de la misma familia de la col, coliflor, kale o col de Bruselas.

 

Está demostrado su alto poder antiinflamatorio, que afecta de forma positiva a prevenir algunas enfermedades cómo el cáncer. Pero para qué conserve sus propiedades, el brócoli debe ser cocinado durante 3-5 minutos al vapor, cocido o salteado.

 

Ingredientes para elaborar la crema de brócoli perfecta

  • 1 cabeza de brócoli, suelen pesar unos 500g. Vamos a usar en la receta el tallo y las flores.
  • 1/2 calabacín grande, unos 200g
  • 100ml de agua
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 20g aceite de oliva virgen extra

topping. ralladura de brocoli, huevo pocho y ralladura de limón

 

 

¿cómo hago una crema de brócoli casera?

 

Para elaborar la crema de brócoli, lavamos muy bien los arbolitos y el tronco, así como el calabacín, y lo cortamos en trozos más pequeños. Los añadimos a una olla, junto con el agua y ponemos a fuego fuerte, suelo poner la placa de inducción al 8.  Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego a 4-5, tapamos y dejamos que se cocine 5 minutos. Ni un minuto más, ni menos.

 

Añadimos las verduras y el poco caldo que quede de la cocción a un vado batidor y trituramos hasta que quede una crema uniforme y sin grumos. Añadimos el aceite de oliva, y le damos un golpe más. Esto hará que la crema nos quede mucho más cremosa.

 

Para servirlo, en casa nos encanta añadirle un huevo pasado por agua o moché, que ya sabéis que tenéis la receta en nuestro canal de youtube, y con un rallador, rallar encima un poco de piel de limón, y un poco de flor de brócoli encima. Le dá un sabor super refrescante y divertido.

 

 

Sin Comentarios

Publicar un comentario

Tu correo eléctronico no sera publicado.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies