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Ensaladilla de pulpo receta fácil

Ensaladilla de pulpo receta fácil


 

Ensaladilla de pulpo, la ensaladilla que te enamorará si te gusta el pulpo a la gallega

Hace pocos meses que descubrí que existía la ensaladilla de pulpo. Como buena forofa de la ensaladilla, cada vez que voy a un bar y tienes alguna variedad de ensaladilla siempre la pruebo para compararla con la de mi ciudad, Murcia.

 

En este caso no descubrí la ensaladilla de pulpo en un bar, si no buceando por internet. Creo que de todas las que he probado últimamente, se merece un 10 points, y quería versionarla en casa para compartirla con vosotros.

 

Ya sabéis que la semana pasada en Youtube, os dejaba el vídeo paso a paso que cocer pulpo en casa, así que esta ensaladilla de pulpo, es la excusa perfecta, para que os lancéis con ambas recetas ¡toma nota qué empezamos!

 

Ingredientes, para elaborar la ensaladilla de pulpo

  • 500 gr patata
  • 200 gr pulpo cocido
  • 2 unid huevo
  • Mahonesa al gusto
  • Sal

 

Os dejo el paso a paso en vídeo, para que sea más fácil elaborar la receta en casa ¡Dale al play!

 

 

¿Cómo elaboro la ensaladilla de pulpo?

 

Cocer las patatas con piel en abundante agua con sal, este proceso durará unos 20 minutos. Por otro lado cocinaremos los huevos desde agua fría ocho minutos. Dejaremos enfriar a temperatura ambiente los dos ingredientes. Mientras cortaremos el pulpo cocido en pedazos muy pequeños con la ayuda de un cuchillo.

Pelaremos los huevos y las patatas y las dispondremos en un bol. Con la ayuda de un chafa patatas o un tenedor chafaremos todo muy bien. Agregar entonces el pulpo picado y mezclar bien. Es el momento de rectificar de sal, y terminar con la cantidad de  mahonesa que queramos. La dejaremos enfriar unas horas antes de consumir.

Comentarios (2)

  1. Raquel Montenegro
    Nov 24, 2019

    Hola, me encanta esta idea, como tantas otras que tienes, pero como no me gusta la mayonesa que me aconsejas para substituirla?
    Gracias

    • admin
      Nov 24, 2019

      Hola, es que la mayonesa es imprescindible en esta receta, vamos que no es ensaladilla entonces, si le cambias por otra salsa que te guste será una ensalada, y tienes que dar con el sabor que le vaya bien al pulpo

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