BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CALABACÍN

COMO HACER UN BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CALABACÍN

No es la primera vez que hacemos una receta combinando el chocolate con las verduras. Aunque parezca raro, el chocolate es el único ingrediente del mundo que admite casi cualquier acompañante. Especias como el curry, chiles o jengibre. Por descontado la fruta, pero es más raro verlo con verduras. Funciona muy bien, animaos a prepararlo.

Esta receta no contiene nada de gluten, es totalmente apta para Celíacos. Os dejo un enlace con más recetas de bizcochos sin gluten que seguro que os encantaran.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

200 gr de plátano maduro

4 huevos

250 gr calabacín rallado

60 gr de sirope de dátiles

1 cucharada de cafe de extracto de vainilla

60 gr de harina de almendres

70 gr de harina de coco

1/2 cucharada de cafe de canela en polvo

25 gr de cacao el polvo

1 cuchara de café de bicarbonato

1 pizca de sal

25 gr de chips de chocolate

ELABORACIÓN DE LA RECETA

En un bol chafa los plátanos con la ayuda ayuda de un tenedor. Por otra parte en un bol grande añade los dos huevos y vátelos con la ayuda de una varilla manual. Añade entonces el plátano machacado y el calabacín rallado. Mezcla todo muy bien y ir añadiendo de una a una todos los ingredientes hasta conseguir una masa muy homogénea.

Forra un molde de 20 centimetros de largo aproximadamente con papel de hornear y vuelca en el toda la masa. Lo hornearemos a 180 grados durante 50 0 55 minutos. Para asegurarnos de que ha quedado bien cocido podemos introducir un palillo en el centro de la masa y si sale totalmente limpio es que esta correcto. Lo sacaremos del molde transcurridos cinco minutos después de la cocción y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla de horno hasta que se atempere.

CONSEJOS Y TIPS

Podéis sustituir el calabacín por otra verdura si os gusta más.

Una vez horneado se puede congelar cortado perfectamente.

Este bizcocho no contiene gluten es apto para Celíacos.