COMO HACER GALLETAS DE CHOCOLATE CON  CINCO INGREDIENTES

¿Conocéis algún postre que tenga legumbres? A nosotros el único postre que sepamos que contiene es el Azuki que se utiliza en la cocina japonesa para rellenar los faros Dorayakis o los mochis.

Estas galletas de chocolate con tan solo cinco ingredientes no tendrían nada fuera de lo habitual ( a parte de que están riquísimas), sino fuera porque uno de los ingredientes principales son los garbanzos. Hicimos la prueba y nos dejaron con la boca abierta. No se aprecia nada el sabor del garbanzo y le da una textura super rica.

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INGREDIENTES PARA LA RECETA:

180 gr de garbanzos cocidos

80 gr de crema de cacahuetes

40 gr de azúcar de coco

1 cucharada de café de bicarbonato

1 cucharada de cafe de extracto de vainilla

50 gr de nibs de cacao o chips de chocolate

ELABORACIÓN DE LA RECETA

Precalentar el horno arriba y abajo a 180 grados.

Procesa en un robot de cocina los garbanzos y el azúcar de coco, hasta que queden muy bien triturados. Añade el resto de ingredientes y con una espátula mezcla hasta obtener una textura que sea homogénea. Deja la masa reposar en el frío al menos una hora.

Haz bolas con la masa y aplástalas ligeramente para que se horneen mejor.

Añade algunos chips de chocolate o nibs de cacao y incrustados en la masa de galletas ligeramente. Hornéalos 10 o 12 minutos a 180 grados. Una vez horneados pasadlos a una rejilla y deja que se enfríen a temperatura ambiente.

CONSEJOS Y TIPS

Puedes hacer la cantidad de masa que quieras y congelarla antes de hornear en un rulo, bola o con la forma de las galletas si quieres.

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