COMO HACER UNOS PANECILLOS FÁCILES DE BURGUER. IDEALES PARA HACER EN FAMILIA

 

¿Sois de los que compráis pan casero? ¿Y alguna vez habéis probado a prepararlo en casa? Si aun no habéis dado el paso hacerlo estos panecillos fáciles son vuestra receta. Pocos ingredientes, y muy asequibles. Son muy fáciles de preparar y apenas necesitan amasado, tan solo respetar los tiempos de fermentación que os indicamos en la receta para que queden aireados y esponjosos.

 

Os dejo el paso a paso en video de la receta para que os salgan perfectos

 

INGREDIENTES DE LA RECETA (para 6 panes):

 

500 gr harina de trigo

200 gr agua mineral

25 gr levadura fresca / 10 gr levadura seca

6 gr sal

125 gr yogurt natural o yogurt de soja

Semillas de sésamo

 

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

 

Empezar atemperando el agua mineral en el microondas unos segundos (debe alcanzar una temperatura de unos 30 grados). Disolver ahí la levadura y dejar unos minutos para que actúe.

 

En un bol mezclar la harina y la sal, y añadir el yogurt y el preparado anterior de agua y levadura. Mezclar muy bien y amasar durante 5 minutos hasta que no se pegue a las manos. Dejar fermentar en el bol con un paño en el lugar mas cálido de la casa durante 2 horas. La masa doblará su volumen.

 

Enharinar la superficie de trabajo y volcar en ella con cuidado la masa. Desgasificar con cuidado y dividir en 6 porciones iguales (a nosotros nos salieron 6 porciones de 135 gr cada una). Bolear y dejar fermentar en la bandeja de horno con un papel de hornear. Tapar de nuevo con un paño y dejar fermentar hasta que doble su volumen.

 

Precalentar el horno a 200 grados calor arriba y abajo. Con un pincel pintar toda la superficie de los panes con agua (poca cantidad) para incrustar las semillas de sésamo. Bajar la temperatura del horno a 180 grados y introducir los panes. Hornear 25 minutos. Dejar enfriar en una rejilla antes de consumir.

 

CONSEJOS Y TIPS

 

-Utiliza la harina que más te guste, con espelta quedan genial también.

 

-Respeta los tiempos de fermentación para que el resultado final sea satisfactorio.

 

-No habrás el horno durante la cocción, bajaría la temperatura de golpe y es posible que se queden bajos.

 

-Cuando los hayas boleado en la segunda fermentación deja el espacio suficiente para que cuando se horneen no se peguen los unos con los otros.

 

-Atrévete a ponerle las especias que más te guste, por ejemplo cúrcuma.

 

 

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