Escriba su búsqueda

BERENJENAS RELLENAS DE PAVO

BERENJENAS RELLENAS DE PAVO


BERENJENAS RELLENAS DE PAVO EN TAN SOLO 20 MINUTOS. RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

 

La receta de hoy son unas berenjenas rellenas de pavo que no tardaréis en hacerlas más de 20 minutos. Podéis utilizar la carne que más os guste, con todas quedan exquisitas. Para opciones vegetarianas y veganas las podéis rellenar de legumbres o soja texturizada.

 

Las berenjenas rellenas es un plato muy sencillo de elaborar, quedan muy melosas y pierden todo su amargor, son una delicia. Y si nunca las habéis probado a cocinarlas en el microondas este es el momento de hacerlo.

 

Os dejo un enlace con más recetas de berenjenas que tenemos en el Blog y en nuestro canal de Youtube.

INGREDIENTES DE LA RECETA (para 4 personas):

 

2 unid berenjenas

400 gr carne de pavo picada

200 gr pimiento picado (rojo, verde y amarillo)

2 pencas de acelga picada

2 cucharadas de tomate frito

1 cucharada sopera de harina

250 gr caldo vegetal o agua mineral

30 gr aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de café curry de madras

Sal y pimienta al gusto

Queso para gratinar

 

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

 

Lavar bien las berenjenas, abrirlas a la mitad y darle unos cortes a la carne para que se cocinen más rápidamente. Cocinar en el microondas 15 minutos a máxima potencia con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal.

 

Por otro lado, en una sartén con el aceite de oliva virgen extra dorar la carne de pavo picada a fuego muy fuerte, trabajar con una pala de madera para que no haga pelotas de carne grandes. Salpimentar y agregar los pimientos y las acelgas, rehogar unos minutos más. Agregar el curry de madres y la cucharada de harina, rehogar otro minuto. Añadir el tomate frito y el caldo de verduras, mezclar bien y dejar cocer 10 minutos. Rectificar de sal y reservar.

 

Una vez están cocinadas las berenjenas, retirar la carne cocida con mucho cuidado, ayudado de una cuchara y agregar al guiso. Rellenar las berenjenas con el guiso y cubrir con el queso. Gratinar en el microondas hasta que se funda el queso.

 

Sigue nuestras novedades diarias en nuestra cuenta de instagram ¡Te esperamos!

Comentarios (2)

  1. Tania
    May 7, 2020

    Riquisimas!! Las acabo de hacer y comer 👩‍🍳🔝👌🏽

    • admin
      May 14, 2020

      Que bien muchas gracias!!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies