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PESTO DE ACELGAS Y ALMENDRAS

PESTO DE ACELGAS Y ALMENDRAS


 

COMO HACER UN PESTO DE ACELGAS Y ALMENDRAS EN TAN SOLO 5 MINUTOS

 

La salsa de pesto es una de esas elaboraciones que sabes que nunca fallan. Le puedes poner los ingredientes que quieras que siempre va a quedar bien. Este pesto de acelgas y almendras no tardarás mas de 5 minutos en elaborarlo y podrás tenerlo en el frigorífico 4-5 días sin problema alguno.

 

En el blog hemos publicado muchos tipos de pesto diferente, os dejo este enlace donde aparecen el listado completo de todos, así tenéis más para elegir.

 

Puedes acompañar pastas, carnes, verduras… admite todo tipo de recetas. Seguid el paso a paso como os indicamos a continuación y tendréis un pesto de acelgas y almendras con un color verde intenso.

 

Una buena manera de dar de comer a los pequeños de la casa ingredientes tan saludables como son las verduras de hoja verde que no siempre gustan y frutos secos.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

 

120 gr de acelgas sin el tallo

50 gr queso parevano rallado o levadura nutricional

50 gr almendras crudas sin piel

60 gr agua mineral fría

60 gr aceite de oliva virgen extra

El zumo de un limón

Sal y pimienta al gusto

 

Cocer las hojas de acelgas 2 minutos en agua hirviendo con sal y enfriar en agua helada para no perder la clorofila. Escurrir muy bien y reservar. Triturar todos los ingredientes durante 2 minutos hasta obtener una pasta. Se puede dejar más o menos triturado según el gusto de cada uno. Guardar en un recipiente hermético en el frigorífico.

 

CONSEJOS Y TIPS

 

-Guardar en un tarro con un poco de aceite encima y tapa herméticamente. Mantener en el frigorífico, aguanta 4-5 días en buen estado.

 

-Cambia las acelgas por cualquier verdura de hoja verde (perejil, albahaca, espinacas, Kale…).

 

-Sustituye las almendras por cualquier otro fruto seco o semilla (piñones, anacardo, avellanas, nueces, semillas de girasol, semillas de calabaza…), incluso si no tienes de una sola, mezcla varias.

 

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