BIZCOCHO DE LIMÓN. RECETA PASO A PASO

TODOS LOS TRUCOS PARA HACER EL BIZCOCHO DE LIMÓN MÁS ESPONJOSO DE TODOS LOS QUE HABÉIS PROBADO. RECETA PASO A PASO.

Si te gustan los bizcochos esponjosos esta es tu receta. Sin duda, es el más esponjoso de todos los que he preparado y son muchos. Te dejo el paso a paso con todos los trucos para preparar este bizcocho de limón. El aroma a limón y miel que desprende al salir del horno es una gozada.

Pero si no tienes suficiente con esta receta te voy a dejar un enlace con más recetas de bizcochos esponjosos que tenemos publicados en mi Blog y en mi canal de Youtube.

INGREDIENTES DE LA RECETA (para un molde de 21×10 cm)

3 huevos (a temperatura ambiente)

60 gr azúcar

60 gr azúcar de caña o panela

20 gr miel

25 gr agua mineral

El zumo de dos limones y su piel rallada

80 gr aceite de oliva virgen extra

120 gr harina de trigo

6 gr polvo de hornear

1 pizca de sal

ELABORACIÓN DE LA RECETA

1. Precalentar el horno a 175 grados calor arriba y abajo.
2. Forrar un molde de 21×10 cm con papel de hornear y/o con harina si no se tiene papel.
3. Mezclar los huevos, los azúcares, la miel y la ralladura de limón y integrar bien todos los elementos.
4. Añadir la harina, polvo de hornear y la sal todo tamizado y integrar bien.
5. Sin dejar de batir (a mano o a máquina) añadir poco a poco el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra.
6. Verter toda la preparación en el molde de 21×10 cm forrado previamente.
7. Hornear a 175 grados calor arriba y abajo durante 50 minutos.
8. Dejar atemperar el bizcocho unos 5 minutos dentro del molde y luego pasarlo a una rejilla ya sin el molde para enfriar del todo.
9. Guardar en un recipiente hermético o envuelto en un paño para que no se seque.

CONSEJOS Y TIPS

-Puede sustituirse el limón por cualquier cítrico.

-El aceite de oliva virgen extra puede sustituirse por otro aceite (girasol, oliva 0,4…)

-Se puede preparar con harina de trigo integral.

-Esta receta requiere gluten, no se puede sustituir por harinas que no tengan.