COMO HACER GAZPACHO DE CEREZAS. UNA RECETA SALUDABLE Y REFRESCANTE PARA ESTE VERANO QUE VIENE LLENO DE CALOR.
¿Eres más de Gazpacho o de salmorejo? Yo no puedo elegir, porque me enamoran los dos. Tradicionales o versionados, en la nevera nunca falta una botellita cada día. Este de cerezas ahora en temporada es de mi top5 !!
Durante los años que llevo con el blog y mi canal de Youtube he publicado una infinidad de sopas frías. Me encantan y es una buena forma de alimentarse bien y sano durante el verano.
INGREDIENTES DE LA RECETA (para 4 personas):
300g tomate maduro
85g pepino sin piel
240g cerezas sin hueso
25g nueces
5g vinagre de Jerez
50ml aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto *5 cubitos de hielo
200g de agua fria
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Pon todos los ingredientes, menos el aceite el hielo y el agua fria, en el vaso de la Thermomix y tritura a máxima potencia 2 minutos.
- Añade el aceite, el hielo y el agua y vuelve a triturar a máxima potencia otros 2 minutos más. En este tiempo queda con una textura perfecta y super rico.
- Guardalo en un recipiente hermético en la nevera, aguante 3-4 días perfecto.
CONSEJOS Y TIPS
-Puede cambiar la cereza por la fruta que más te guste o mejor esté en ese momento.
-Si tu robot triturador no tiene mucha potencia es conveniente pelar antes los tomates para que no quede grumoso.
-Puedes cambiar el vinagre de Jerez por el que más te guste, a los gazpachos con frutos rojos le viene genial el vinagre de frambuesa.
Comentarios recientes