Portada » Recetas » Como hacer nueces caramelizadas sin azúcar
nueces caramelizadas sin azúcar

Como hacer nueces caramelizadas sin azúcar

Hoy te enseño a preparar unas nueces caramelizas sin azúcar que te van a sorprender. Se lo que estas pensando, ¿como se pueden hacer unas nueces caramelizadas sin azúcar?. Si sigues leyendo este post, más abajo te cuento todos mis trucos y tips para que puedas hacer estas nueces caramelizadas sin azúcar.

5 MINUTOS

¿Cómo hacer las nueces caramelizadas sin azúcar? 

Para hacer estas nueces caramelizas sin azúcar vas a utilizar eritritol. El eritritol es un edulcorante natural que cada vez tiene adeptos entre las personas que quieren reducir el consumo de azúcar en sus recetas. Entre las muchas ventajas que tiene el eritritol tiene una mejor tolerancia digestiva que otros polialcoholes como el xilitol o el maltitol porque está presente en las frutas comunes, el cuerpo ya está acostumbrado y lo conoce. Vamos ahora a ver todos los ingredientes y el paso a paso para hacer estas nueces caramelizadas sin azúcar.

¿Quieres aprender a cocinar comida saludable?

En el club de cocina premium de Las Maria Cocinillas vas aprender a cocinar sano, sin gluten y usando comida real y alimentos de temporada.

aprende a cocinar club premium

Ingredientes

  • 150 g nueces peladas
  • 100 g eritritol
  • 1 cda agua mineral

Elaboración de las nueces caramelizadas sin azúcar

1- Tuesta las nueces ligeramente en la sartén para que tengan un aroma y sabor más intenso. Unas vez estén tostadas retíralas del fuego y resérvalas a parte mientras elaboras el caramelo de eritritol.

2- Pon en una sartén el eritritol y la cucharada de agua mineral. Mezclalo con una cuchara de madera o lengua pastelera. Calienta la sartén a fuego medio (6-7 sobre 10) y no lo vuelvas a tocar hasta que se funda el eritritol. Ten en cuenta que el eritritol a no tener sacarona no se carameliza.

3- Una vez este fundido, baja la temperatura del fuego (al 2-3 sobre 10), espera 1 minuto y agrega de nuevo las nueces. No dejes de removerlas para que se impregnen bien del caramelo y no se quemen. Aguántalas 1 minuto al fuego controlado.

4- Prepara un papel de horno y vuelca sobre el las nueces caramelizas sin azúcar con mucho cuidado de no quemarte. Sepáralas con la ayuda de la cuchara de madera o lengua pastelera y deja que se enfrien por completo antes de guardarlas.

5- Guárdalas en un recipiente hermético para que no cojan humedad. Si están bien conservadas te aguantarán mucho tiempo.

 

 

nueces caramelizadas sin azúcar

CONSEJOS Y TIPS

Estas nueces caramelizadas sin azúcar pueden prepararlas con cualquier fruto secos (anacardo, almendra, avellanas…).

Ten en cuenta que el eritritol al no contener sacarosa no se carameliza, una vez fundido tienes que tener cuidado de no quemarlo.

Consérvalas en un recipiente hermético para que no cojan humedad y se pongan blandos.

El eritritol suele encontrarse en tiendas especializadas o herbolarios, te dejo este enlace donde podrás encontrar el mismo que utilizo yo.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies

You have Successfully Subscribed!