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Cómo cocinar berenjenas: Recetas con berenjenas sanas

Aprender a cocinar berenjenas es lo mejor que puedes hacer si quieres tener un verano disfrutón en lo que se refiere a comida. 

Las berenjenas son ricas en vitaminas, A, B1. BÇ2, C, ácido fólico, por tanto las berenjenas son un alimento que debes incluir en tu dieta puesto que refuerza el sistema inmunológico y mejora la resistencia a las enfermedades. 

 

 

Beneficios de las berenjenas

Además de ser ricas en vitaminas , también lo son en minerales: calcio, potasio, magnesio y fósforo. 

Ayudan a prevenir la artritis, la osteoporosisi y las enfermedades del corazón. 

¿Aún no te has convencido de que la Berenjena es el alimento del verano?

Baja en calorías y en azúcares, se trata de una hortaliza muy versátil con las que puedes hacer un sinfín de platos. 

Sola o acompañada, rellenas, asadas, a modo de bolitas tipo croquetas. 

Hoy en Las María Cocinillas te queremos presentar recetas sanas de berenjenas. 

 

Cómo quitar el amargor de las berenjenas

Una de las particularidades que tiene cocinar berenjenas es que hay que quitar cierto amargor que tiene esta hortaliza. 

Para hacerlo, solo tienes que  cortar la berenjena en la forma que quieras y agregarle un poco de sal  por ambas caras, taparlas con film transparente y dejarlas reposar dos horas. 

Una vez que ha pasado ese tiempo, escurrelas. 

Además, si aún no te fías del amargor que puediera haber quedado puedes agregar un poquito de azúcar moreno al guiso para contrarrestar. 

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Cómo cocinar berenjenas

Cocinar berenjenas puedes ser sencillo o fácil, dependiendo de tus dotes culinarias. 

Si la cocina no es lo tuyo estás en el lugar adecuado. En Las María Cocinillas puedes aprender a cocinar desde cero de manera gratuita con todas las recetas que compartimos. 

Si quieres perfeccionar, puedes aprender a cocinar fácil y sano mediante nuestro Club Cocinillas, una membresía de cocina dónde todos los meses tienes recursos, recetas y directos para aprender a cocinar sin gluten y con alimentos de temporada.

Las berenjenas es uno de esos alimentos de la temporada de verano y lo puedes cocinar de muchas formas.

Puedes cocer las berenjenas y hacer una ensalada con ellas, hacerlas al vapor o a la plancha. 

Al ser una hortaliza tan rica, va a estar buenísimas de cualquier forma. 

Hoy te queremos presentar algunas recetas un poco más sofisticadas para que puedas fardar ante tus comensales de tus dotes culinarias. 

 

 

Recetas de berenjenas rellenas

Las berenjenas rellenas es una de las formas más resultonas de cocinar berenjenas. 

No requiere de mucho esfuerzo pero el resultado es delicioso.

Te dejamos algunas de nuestras recetas estrellas de berenjenas rellenas.

 

Berenjenas rellenas de Atún

La receta de berenjenas rellenas de atún es muy sencilla que puedes hacerlas al microondas en tan solo 15 minutos

 

 

Berenjenas rellenas de pavo

Otra receta de berenjenas rellenas, en este caso la berenjena está rellena con pavo lo que hace que sea una receta apta para personas que quieren cuidar la dieta para bajar de peso.

Rápida y baja en calorías.

Berenjenas asadas rellenas de Cous Cous y salsa de yogurt

Si buscas una receta de berenjenas rellenas un poco más exótica, prueba estas berenjenas asadas rellenas de cous cous.

Esta receta la puedes comer tanto fría como caliente, ideal para veranos calurosos.

Además, esta receta también la puedes hacer agregando granada y así hace run plato ideal para los amantes de las mezclas de sabores dulce/salado. Mira esta recete de berenjenas rellenas de cous cous, yogur y granada

 

Berenjenas rellenas de carne

Esta puede ser la receta de berenjenas rellenas a la que estamos más habituados. Las berenjenas rellenas de carne son un plato rico y completo.

 

Berenjenas rellenas de boniato y setas.

Las berenjenas rellenas de boniato y setas la podríamos calificar como receta gourmet de berenjenas. Está buenísima y además es una buena forma de impresionar a nuestros invitados.

Berenjena rellena al horno con quinoa y huevo poche

Una receta de berenjena rellena apta para deportistas: verdura, hidratos y proteínas. Una receta muy completa

 

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Pisto de verduras

Si hay una receta a la que asociamos las berenjenas es a la del pisto de verduras. El pisto es una comida que puedes comer tanto fría como caliente y en ambos casos está buenísima.

 

 

Otras recetas sanas de berenjenas

Cómo ya te habrás dado cuenta puedes hacer un montón de recetas sanas con berenjenas.

Te dejo un listado con las menos típicas:

 

Conclusiones sobre las Berenjenas

Cocinar de temporada aporta al cuerpo aquello que necesitamos, es más económico y en el caso de cocinar berenjenas es todo un mundo. 

Las berenjenas son las reinas del verano, versátiles, ricas y saludables. 

Si quieres aprender más sobre la cocina sana y de temporada: únete a nuestro Club Premium Cocinillas, te estamos esperando 🙂 

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