03/07/2015
Seguro que muchos conocéis esta famosa ensalada, tiene variedad de versiones y hoy os traigo una bastante fácil y completa, Ensalada Alemana de Salchicha y Patatas es un must veraniego en mi cocina, y no podía pasar un verano más sin enseñárosla.
INGREDIENTES (4 personas)
- 800 gr. de patatas
- 1 cebolleta
- 1 rama de apio
- 1 manzana
- 3 salchichas tipo frankfurt
- 2 huevos
- 1 cucharada de alcaparras
- Pepinillos agridulces
- 200 ml. de mayonesa
- 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
- Unas gotas de limón
- Sal
ELABORACIÓN
Ponemos a cocer por separado las patatas peladas en agua con sal y en otro cazo los huevos. Dejaremos los huevos unos 10-12 minutos una vez que haya roto a hervir el agua y las patatas entre 15-.20 minutos, deben quedar cocidas pero no demasiado blandas. Cuando estén, dejamos enfriar.
En un bol vamos poniendo el resto de los ingredientes. Las salchichas cortadas en rodajas, la manzana en tacos junto con el apio y la cebolleta laminada. Cortamos también las patatas y los huevos. Añadimos las alcaparras y los pepinillos, la mayonesa, la mostaza, el limón y la sal al gusto. Removemos todo bien y guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
hoy descubri tu blog, yme encanta!!!
ghetta.blogspot.com
¡UF, estos platos son los que más apetecen ahora! Besitos.
Me ha encantado la receta y no tardaré en prepararla, tengo unas salchicha ahumadas que estarán deliciosas en esa ensalada.
Saludos!
Una compi alemana, me enseñó a hacer esta misma pero en lugar de salchichas, con un embutido de cerdo que venden en Lidl. No sabría decirte el nombre, pero es como dos salchichas grandes unidas por una cuerdita, como si fueran salchichas frescas, pero son embutidas. Están junto a los embutidos en general, y son un puntazo para esta ensalada, mucho mejor que las salchichas normales!
Qué te puedo decir Tere si yo vivo en Alemania. Te ha quedado de lujo. También está la versión con vinagre en vez de mayonesa, igual de rica.
Un beso
Esta ensalada la tengo que probar que los peques de la casa seguro que me hacen la ola!!! Besos
Mmm qué rica! Tiene que sentar de maravilla con este calor un buen plato de esta ensalada fresquita. Sólo la he probado una vez pero la recuerdo buenísima. La tuya tiene una pinta de 10, ole y ole!! 1 besazo enorme!!
Se ve muy rica! Me la apunto y la incluyo en mis ensaladas veraniegas que es lo mejor que entra con esta calor. Gracias
Saludos