01/10/2017
Creo que el tiramisú italiano es uno de postres que siempre triunfan en casa. Su textura cremosa, ese olor y sabor a café empapado con los bizcochos…hoy os proponemos una alternativa para los más golosos de la casa, un Tiramisú de chocolate. Podéis usar el chocolate que más os guste pero que se derrita con facilidad para poder integrarlo bien en la elaboración.
INGREDIENTES
500g mascarpone
250g nata
25 bizcochos de soletilla
60g azúcar
300ml café
150g chocolate para fundir de calidad
20g licor
Decorar. azúcar glass o virutas de chocolate blanco
Poner en un bol la nata y montarla a punto firme. Reservar. En otro cuenco mezclar el mascarpone junto con el azúcar y el chocolate, previamente derretido en el microndas con golpes de calor de 30 segundos, hasta que quede cremoso. Incorporar la nata a la mezcla de mascarpone, e integrar con movimientos lentos y envolventes, para que no se baje y quede una masa con cuerpo. Reservar.
Mojar los bizcochos en el café, al que habremos incorporado el licor e ir colocando una capa en el fondo del molde. Encima una capa de mascarpone y chocolate cuando estén cubiertos los bizcochos Repetir este proceso hasta el final. Yo hice para dos capas. terminando con una de mascarpone y chocolate. Guardar en nevera bien tapado de un día para otro y servir espolvoreado con la decoración
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Hola Tere, me gustaria intentar esta receta, pero en alemania venden mil tipos de crema, como se que es la Nata correcta, alguna indicacion mas precisa en cuanto a consistencia,sabor, textura… soy mexicana y en mexico solo usamos crema o mantequilla para los postres.
Hola Tere, me gustaria intentar esta receta, pero en alemania venden mil tipos de crema, como se que es la Nata correcta, alguna indicacion mas precisa en cuanto a consistencia,sabor, textura… soy mexicana y en mexico solo usamos crema o mantequilla para los postres.