31/08/2018
COMO HACER CHOCOFLAN O TARTA IMPOSIBLE. UNA RECETA MÁGICA.
El chocoflan o tarta imposible, es una preparación que esta muy de moda ahora. Se trata de juntar dos preparaciones con diferentes densidades, que cuando las horneamos invierten su posición y acaban al revés de como lo horneamos. Se puede hacer de muchas maneras, nosotros elegimos un flan de huevo clásico y el brownie de chocolate (receta básica). A partir de ahí podemos complicarnos todo lo que queramos. Tan solo hemos de tener en cuenta el tiempo de horneado para que el flan este bien cocinado. Al dejarlo en la nevera reposar el brownie se humedece por el flan y el caramelo. Queda realmente delicioso, una receta divertida y muy fácil!
Os dejo un enlace con más recetas de flan (aquí) y de brownie (aquí), para que podáis coger más ideas!
Ingredientes:
Para el caramelo:
-100 gr azúcar
-20 gr de agua
Juntar en una sartén el azúcar y el agua mezclar los dos ingredientes y no volveremos a tocarlo. Ponerlo al fuego y dejarlo hervir hasta que tome un tono de caramelo oscuro sin que llegue a quemarse. Verter en el molde previamente engrasado con mantequilla
Para el brownie:
-125 gr chocolate para fundir
-80 gr mantequilla temperatura ambiente
-3 unid huevos medianos
-125 gr azúcar normal, coco o panela
-80 gr harina de trigo normal o integral
-2 cucharadas de cacao puro en polvo
-Una pizca de sal
En un bol mezclar el chocolate y la mantequilla y fundir en el microondas en intervalos de 30 segundos. Mezclar bien hasta que se integren. Por otro lado juntaremos los huevos y el azúcar en otro bol y montar con unas varillas eléctricas hasta que doble el volumen y blanqueen. Agregar entonces a este mezcla la preparación anterior de chocolate. Mezclar bien y agregar la harina y la sal previamente tamizada. Mezclar con cuidado para que no formen grumos. Verter la mezcla en el bol que habíamos puesto el caramelo. Reservar mientras preparamos el flan.
Para el flan:
-300 ml leche o bebida vegetal
-4 unid huevos grandes
-120 gr azúcar normal, coco o panela
Mezclar los huevos el azúcar en un bol, varillar un poco sin que monten. Agregar entonces la leche y mezclar con cuidado para que no forme espuma. Agregar sobre el brownie con cuidado, podemos ayudarnos de una cuchara para que no se mezcle con el brownie.
Previamente, prepararemos un baño maría con agua caliente y lo introduciremos en el horno. Introducir la preparación del chocoflan en el baño maría y lo hornearemos a 180 grados durante una hora y quince minutos. Para asegurarnos de que esta bien horneado, cuando haya terminado el tiempo de cocción podemos introducir una brocheta o un cuchillo fino en el interior de la mezcla. Si sale limpio, querrá decir que está bien horneado.
Lo dejaremos enfriar un mínimo de 12 horas en el frigorífico para que el flan coja cuerpo. Tan solo queda desmoldarlo y comerlo!
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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