12/09/2018
5 CENAS FÁCILES EN TAN SOLO 15 MINUTOS. NO TENDRÉIS MÁS EXCUSAS PARA NO COCINAR EN CASA!!
En el útimo vídeo que publicamos en nuestro canal de Youtube os preguntamos que os gustaría que os preparásemos para futuros vídeos. Muchos nos pedisteis que os diésemos ideas de cenas sencillas y rápidas. Y es que después de todo el día trabajando, lo último que nos apetece es meternos en la cocina.
Y es que a nosotros nos pasa lo mismo, después de todo el día trabajando y estando fuera de casa cuando llegamos queremos algo que sea muy rápido y que esté bueno. Lo malo de tener prisas y pocas ganas en la cocina es que acabas comiendo mal y esto es lo que no podemos permitir.
Cinco recetas de cenas en las que no tardaréis más de quince minutos en prepararlas. Están ricas, son económicas, variadas y saludables.
LUNES – HUEVOS AL PLATO
Ingredientes (para dos personas):
-2 unid huevos ecológicos
-2 cucharadas soperas de tacos de jamón
-6 cucharadas de tomate frito casero (receta aquí)
-2 cucharadas soperas de guisantes en conserva
-Aceite de oliva virgen extra
Poner el aceite en las dos cazuelas, seguimos con el tomate frito casero y el jamón. Seguiremos con los guisantes y coronaremos con el huevo en el centro. Las llevaremos al fuego, a media intensidad estará bien. Mejor hacerlos poco a poco que rápido si no se quemaran. Tardarán unos 5 minutos en cocerse las claras y deben de quedar la yemas cremosas. Tan solo queda coger una barra de pan y disfrutar de este plato tan tradicional.
MARTES – PANINIS DE BERENJENA
Ingredientes (para dos personas):
-1 unid berenjena grande
-8 cucharadas soperas de tomate frito
-4 cucharadas soperas de tacos de jamón
-Tomates cherrys cortados a la mitad
-Hojas de albahaca
-Queso parmesano rallado
-Aceite de oliva virgen extra
Cortaremos las berenjenas a lo largo con un tamaño de un centímetro y las marcaremos en la sartén con aceite de oliva virgen extra. Las dejaremos 3 minutos por cada lado y las pasaremos a una bandeja de horno. Iremos disponiendo sobre ellas el tomate frito, el jamón, las hojas de albahaca y terminaremos con el parmesano rallado.
Las introduciremos en el horno y las hornearemos a 220 grados durante 5 minutos hasta que gratine el queso. Listas para servir!
MIÉRCOLES – TACOS DE SALMÓN
Ingredientes (para dos personas):
-160 gr de salmón
-80 gr pimiento verde
-Hojas de albahaca y perejil
-80 gr pimiento rojo
-80 gr cebolleta fresca
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva virgen extra
-Un puñado de brotes de espinacas
-1 yogurt natural sin azúcar
-El zumo de un limón
-2 tortillas de trigo
Lo primero que haremos será lavar muy bien las verduras, las cortaremos en juliana o tiras finas y las saltearemos en la sartén con el aceite de oliva virgen extra. Mientras se va cocinando, prepararemos el pescado. Retiraremos la piel del pescado y lo cortaremos en dados de dos centrímetros. Los agregaremos a la sartén y lo saltearemos muy rápido para que el pescado no se seque. En el último momento agregaremos los brotes de espinacas y condimentaremos con sal y pimienta.
Vamos con la salsa, en un bol mezclaremos el yogurt natural sin azúcar, el zumo de limón, las hierbas frescas y condimentaremos con la sal y pimienta.
Ya solo queda calentar las tortillas de trigo, puede ser en el horno, microondas o en la sartén unos segundos. Las rellenaremos con el salmón con verduras y la salsa de yogurt. Las cerraremos y a disfrutarlas!
JUEVES – TORTILLA PAISANA
Ingredientes (para dos personas):
-5 unid huevos ecológicos
-150 gr tacos de jamón serrano
-80 gr calabacín cortado a dados
-150 gr guisantes en conserva
-80 gr pimiento rojo cortado a dados
-80 gr pimiento verde cortado a dados
-2 patatas medianas cortadas a dados
-125 gr cebolla picada
-Sal y pimienta
-40 gr aceite de oliva virgen extra
En un bol apto para el microondas agregaremos todas las verduras con el jamón, la sal y la pimienta y el aceite de oliva virgen extra. Mezclaremos todo muy bien y lo cocinaremos a máxima potencia durante 8 minutos tapado. Una vez cocido escurriremos el exceso de aceite y agua de cocción y agregaremos todos los huevos. Mezclaremos todo muy bien y podremos cuajarla en la sartén dos minutos por cada lado con más aceite de oliva virgen extra para que no se pegue.
VIERNES – SANDWICH DE POLLO
Ingredientes (para 2 personas):
-1 pechuga de pollo
-1 aguacate
-6 rodajas de tomate
-Brotes de espinaca o lechuga
-Huevo poche opcional (receta aquí)
-2 bollos de pan
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta
En una sartén, con el aceite de oliva virgen extra doraremos la pechuga de pollo que habremos condimentado anteriormente con la sal y la pimienta. Una vez este bien cocinada la cortaremos en rodajas finas.
El resto es muy sencillo, nosotros tostamos un poco el pan para que estuviera caliente. Por otro lado, laminaremos el tomate y el aguacate. Tan solo queda montar el bocadillo con todos los ingredientes. Podemos añadirle si queremos un huevo poche a modo de salsa.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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