06/03/2019
CRACKERS ESPELTA SALUDABLES
están súper de moda las crackers de espelta de Mercadona, pero ¿Porqué no hacer unas crackers saludables en casa? Así sabremos que ingredientes llevan y las podremos variar a nuestro gusto. Os dejo la combinación que suelo usar en casa, pero podéis adaptarla a lo que tengáis en casa, para que podáis comerlas sin problemas.
Ingredientes
40 gr de mezcla de semillas (cañamo, girasol,chia, sésamo, lino…)
100 gr de harinade espelta (Otras veces las he hecho con esta combinación 50 gr de espelta integral, 30 de garbanzos y 20 de arroz). Pero podéis usar las harinas que os gusten , avena, centeno, trigo sarraceno, trigo normal o integral…
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sal y especias al gusto (yo puse pimienta y cúrcuma).
40/50 gr de agua (según la harina que utilicéis, necesitaréis más o menos).
Colocar en un bol los ingredientes secos y mezclar . Añadir el aceite y el agua poco a poco. Amasar lo justo , hasta que quede una masa que no se pegue en las manos. Según la harina qué utilicéis absorberá mas o menos agua. Si veis que la masa os ha quedado pegajosa, añadir un poquito mas de harina y si por el contrario, ha quedado muy seca y quebradiza, añadir mas agua. Si añadís semillas de chia, dejar la masa reposar unos 20 min para que se hidraten. Estirar entre dos papeles vegetales, marcar los crackers con un corta pizzas y hornear a 180 grados, calor arriba y abajo, unos 15 min. Dejar enfriar sobre una rejilla. Una vez fríos , podéis guardarlos en un tarro hermético de cristal. Se conservan crujientes muchos dias.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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