07/05/2019
Pan de zanahoria fácil
Este pan tipo flatbread de verdura os va a salvar muchas cenas rápidas o meriendas. Tendréis una base ideal para poder combinar cómo queráis, como tostas o canapés, Además es una «excusa» perfecta para comer verdura sin que te des cuenta. Ésta receta la puedes hacer con cualquier tipo de verdura.
Ingredientes necesarios para el pan de zanahoria
– 350-400g de zanahoria picada (podéis usar 200g zanahoria y 200g de coliflor)
– 100g harina de almendras
– 3 huevos
– sal y pimienta al gusto
– Hierbas aromáticas (opcional): yo uso orégano y romero fresco
Cómo hacer pan de zanahoria casero. Te lo explico paso a paso
Picar la zanahoria que quede del mismo tamaño que la harina de almendras. Poner en un cuenco grande junto con la harina, las especias, las hierbas aromáticas y los tres huevos batidos. Mezclar hasta tener una masa homogénea y un poco húmeda.
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Extender sobre la bandeja de horno con papel de horno con una forma rectangular/cuadrada y calentar unos 25-30 minutos a 180C. Dejar enfriar, separar del papel y cortar en porciones iguales.
Aquí te comparto algunos consejos:
- te resultará más fácil con una picadora o robot de cocina ⠀
- Una vez hechos, podéis ponerlos en el congelador de dos en dos e ir sacando para consumir según necesidad. Yo los meto directamente al tostador y quedan genial. ⠀
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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