15/05/2018
APRENDE A ELABORAR UNA RECETA DE MASA QUEBRADA INTEGRAL Y VEGANA, PARA HACER PASTELES SALADOS EXPRESS ESTE VERANO. PASTELES SALADOS PARA LLEVAR FÁCILMENTE A LOS PICNICS, BARBACOAS, A LA PISCINA O LA PLAYA.
En cuanto empieza el buen tiempo la oferta de recetas son todas ambientadas a poder hacerlas en poco tiempo y que encima nos las podamos llevar de un sitio para otro. Una de las propuestas que más nos gustan son los pasteles salados. Hacer una masa que podamos rellenar con aquello que más nos guste en cada ocasión y que encima sea súper fácil de elaborar y de transportar si tenemos una comida o cena fuera de casa, como si nos vamos a pasar el día a la piscina o a la playa. Una opción rápida, pero completa y llena de sabor, como es el ejemplo de este pastel salado express.
Tardaréis 5 minutos en elaborar la masa, 5 minutos más de reposo y luego 30 minutos en el horno, que además os permitirá poder hacer otras cosas por casa, preparar las cosas para ir a la playa, vestir a los niños, recoger la casa… sorprende a tus comensales con un pastel salado fácil, económico y con un relleno original. Hoy te dejamos ésta propuesta, pero nada como que te lleves el relleno a tus gustos o al de tus comensales. Tenemos otras recetas de masas similares en el blog, pero la peculiaridad de ésta es que está elaborada con harinas y copos integrales, aportándole un toque más saludable a la receta.
Esta masa podéis hornearla directamente y que quede más druita, darle una doble cocción, primero un poco para que endurezca y luego la parte final con los ingredientes en frío o directamente meterla al horno con los ingredientes encima, quedando la masa algo más esponjosa y blandita, a vuestra elección.
INGREDIENTES
50g aceite de oliva virgen extra
120g harina integral de centeno
120g copos de avena integral (con o sin gluten a tu elección)
una cucharadita de sal
una cucharadita de polvos de hornear (levadura química)
140ml agua. La cantidad de agua variará dependiendo del tipo de harina que uséis. Serán 10-20g de diferencia. Tenéis que conseguir que la masa quede manejable y no se pegue a los dedos
RELLENO
Calabacín,Tomate,Patata, Zanahoria, cebolla, berenjena…cualquier verdura que queráis bien laminada con ayuda de la mandolina, para que se horneen con mucha facilidad.
ELABORACIÓN
Tendréis que mezclar todos los ingredientes de la base hasta formar una bola homogénea que no se pegue a las manos y que se pueda trabajar. Dejar reposar 5’ en nevera.
Mientras cortar con la mandolina nuestras verduras. Que queden lo más finas posible para que se cocinen antes.
Poner la masa sobre el molde, dejando una capa fina y uniforme por todos lados. Poner las verduras encima. Regar con aceite de oliva, pimienta y sal al gusto.
Hornear a 180C unos 30-40’ hasta que quede cocida. Comer templada o fría.
TIPS:
*si cambiáis la sal por azúcar tendréis una masa apta para usar en pasteles y pies dulces ????
* podéis congelarla sin problema
* es #sinhuevo #sinlacteos #vegana y si usáis harina apta será también #singluten.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Una maravilla de propuesta para salirnos de las masas refinadas a base de mantequillaza… esta me la quedo!