22/11/2013
Hoy os traigo un postre sencillo, de aprovechamiento y perfecto para estos días mas fríos, Pudin de Frutas.
INGREDIENTES (4 personas)
100gr de pan del día anterior, 250ml de leche, 2 huevos, 50gr de mantequilla, 1 cucharada sopera de harina, 70gr de azucar moreno (también puede ser normal), un poco de sal, 1 manzana grande, 2 peras, mermelada o bolsita de brillo para decorar.
ELABORACION
Precalentamos el horno a 200ºC y forramos un molde con papel de hornear.
Lavamos y cortamos la fruta en láminas finas. Yo le deje la piel, pero se la podéis quitar también, a vuestro gusto.
En un bol ponemos el pan troceado con la leche, los huevos, la mantequilla y la harina. Batimos muy bien, hasta que quede una mezcla homogénea.
Podemos poner la mezcla directamente sobre el molde y terminar con la fruta laminada, o como hice yo, poner la mitad de la masa, encima una capa de fruta laminada, el resto de la masa y terminamos con la fruta. Metemos al horno y dejamos unos 25-30 minutos, hasta que cuaje bien.
Dejamos enfríar, desmoldamos con cuidado y servimos pincelado con un poco de mermelada o hacemos con un sobre de preparado un poco de brillo. Como véis el corte es fantastico y el sabor mejor aún.
Consejos
– Podemos hacerlo en un molde de plum, redondo o cuadrado, el resultado será un pastel más alto como éste o más fino y alargado.
– Podemos hacer de un día para otro, aguanta perfectamente tapado en el frigorífico varios días, incluso puede congelarse
– Al ser un pastel de aprovechamiento, podemos usar la fruta que nos quede suelta en casa o aquella que más nos guste.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Realmente delicioso y muy bien presentado!! Es un postre estupendo que además los ingredientes los solemos tener todos en casa para poder prepararlo. Excelente!!
Besos
Una receta estupenda!!! un pudin de fruta, me gusta y así comemos un poco más de fruta. Te ha quedado genial.
Besos
Cocinando con Montse