22/12/2024
Sobre esta Receta
Receta para 4 personas
Tiempo de realización: 35 Minutos
Tipo de Receta: Postre, Repostería, Postres Navideños
Tipo de Cocina: Italiana
Temporada: Invierno
Categoría: Postres y Masas
Sin Gluten
Relacionado: sin gluten, saludable, tiramisú, turrón, café, mascarpone, quesoNecesitarás estos ingredientes
200 g queso mascarpone
120 g turrón de jijona
60 g azúcar (la que prefieras)
4 huevos
1 pizca de sal
2 vasos de café
Bizcochos savoiardi
Cacao en polvo
Elaboraciones a realizar
- Empieza separando las claras de las yemas.
- Pon la mitad del azúcar sobre las yemas y al baño maria blanquéalas durante 4-5 minutos con una varilla manual hasta que tengan una consistencia cremosa y el azúcar se haya disuelto.
- Ahora monta las claras de huevo con una pizca de sal y el resto del azúcar. Ojo que no se monten demasiado. Deben formar pico de pato.
- Pica el turrón lo más fino que puedas y mézclalo con el mascarpone. Agrega esta mezcla a las yemas de huevo blanqueadas y mézclalo bien.
- Ahora agrega las claras de huevo en tres tandas mezclando de manera envolvente para conseguir que sea muy aireado.
- Empapa los savoiardi de café y colócalos en el molde. Deben estar bien empapados pero que no se deshagan. Encima coloca una capa de crema de turrón y si quieres puedes hacer otra capa más de savoiardi y volver a poner más crema de turrón.
- Refrigéralo y en momento de servir agrega cacao en polvo sobre el tiramisú.
¿Quieres un consejo?
Deja atemperar el mascarpone dos tres horas fuera del frigorífico para que esté cremoso y no cueste de mezclar.
Al llevar huevo crudo se debe consumir máximo 48 horas después de haberse realizado.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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