19/10/2015
la cebolla agridulce ha pasado a ser un básico en mi cocina. Bien cerrada y en el frigorífico aguanta hasta una semana y es perfecta para aderezar o acompañar ensaladas, platos de pasta…
INGREDIENTES
- 5 cebollas moradas
- 100 gr de agua
- 80 gr de vinagre de vino tinto
- 50 gr de azúcar
ELABORACIÓN
Ponemos en un cazo al fuego todos los ingredientes, menos la cebolla, a hervir. Cuando rompa a hervir introducimos la cebolla cortada en juliana y cocemos durante dos minutos. Apartamos del fuego y dejamos reposar hasta que enfríe. Guardamos en frascos o tarros herméticos en el frigorífico. Bien cerrada nos aguantará una semana.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
se puede congelar? no sé si comeré tanta cantidad en una semana
Claro sin ningún problema
Buenos días!!!
Una duda tonta, lo guardamos con el agua de la cocción o escurridas??? Muchas gracias
Se guarda en su líquido
probare de hacerlas y te cuento como me salieron.me encantan las cebollas como sean!!
Me encanta, así que me llevo tu receta y probaré, me parece un acierto hacer una buena cantidad y tenerla siempre en la nevera!!!
Besotesss