22/06/2015
Tener una receta básica de bizcocho que a todos guste y que sea fácil y rápida de hacer es algo genial, y este Bizcocho de Almendras y MElocotón es perfecto. La receta del bizcocho, es la que suelo usar en casa, a la que le voy añadiendo la fruta que esté en temporada a lo largo del año, en este caso he usado melocotones. Queda húmedo, apetecible y con un sabor increible.
INGREDIENTES
- 1 vaso de aceite (250ml)
- 1 vaso de leche(250ml)
- 450 gr de harina (En este caso, le puse 300 harina trigo y 150 de almendra molida)
- 200gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 2 melocotones
ELABORACIÓN
Precalentámos el horno a 180ºC y engrasamos un molde con mantequilla, que reservamos.
Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos enérgicamente con ayuda de unas varillas manuales o eléctricas hasta doblar tamaño y que blanquee la mezcla. Cuando esté, añadimos el resto de los ingredientes al bol: aceite, leche, harina, azúcar, los trozos de melocotón, la almendra y la levadura, removemos un poco, y con ayuda de una espátula integramos la mezcla, hasta que quede uniforme y homogénea. Horneamos unos 45-50 minutos, hasta que esté completamente cocido. Al introducir un palillo metálico o cuchillo, salga limpio. Sacamos del horno, dejamos 10 minutos en el molde, y luego desmoldámos en una rejilla donde dejaremos enfriar por completo.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Parece que ya me llega aquí el olorcito de ese bizcocho que tiene que estar para no dejar ni las migas!!!! Me ha encantado y quiero un trocito, jejeje.
Un besito,
Sandra von Cake
Mmmm qué combinación tan buena 🙂 Te cojo un trocito! 1 besazo enorme!
me encantan estos bizcochos, con un cafetito, buenísimo !!!!
besos,
Mmmm, que rico con un cafecito en la tarde.
Linda semana,
Vero
La cocina de Vero
Que buena pinta tiene uhmmm, vaya corte, dan ganas de meter la mano y pegarle un bocao!
menudo bizcocho el q nos presentas hoy!!! menuda pasada!!! esto tiene q estar de lo mas rico!!!
Uhmmm qué rico debe estar! y con el toque de melocotón, le debe dar una esponjosidad y toque muy especial! Me lo apunto! Un besin y feliz semana