Bizcocho de Almendras y Melocotón

22/06/2015 7 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Bizcocho de Almendras y Melocotón

Tener una receta básica de bizcocho que a todos guste y que sea fácil y rápida de hacer es algo genial, y este Bizcocho de Almendras y MElocotón es perfecto. La receta del bizcocho, es la que suelo usar en casa, a la que le voy añadiendo la fruta que esté en temporada a lo largo del año, en este caso he usado melocotones. Queda húmedo, apetecible y con un sabor increible.

INGREDIENTES

  • 1 vaso de aceite (250ml)
  • 1 vaso de leche(250ml)
  • 450 gr de harina (En este caso, le puse 300 harina trigo y 150 de almendra molida)
  • 200gr de azúcar 
  • 3 huevos 
  • 1 sobre de levadura
  • 2 melocotones

ELABORACIÓN
Precalentámos el horno a 180ºC y engrasamos un molde con mantequilla, que reservamos.
Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos enérgicamente con ayuda de unas varillas manuales o eléctricas hasta doblar tamaño y que blanquee la mezcla. Cuando esté, añadimos el resto de los ingredientes al bol: aceite, leche, harina, azúcar, los trozos de melocotón, la almendra y la levadura, removemos un poco, y con ayuda de una espátula integramos la mezcla, hasta que quede uniforme y homogénea. Horneamos unos 45-50 minutos, hasta que esté completamente cocido. Al introducir un palillo metálico o cuchillo, salga limpio. Sacamos del horno, dejamos 10 minutos en el molde, y luego desmoldámos en una rejilla donde dejaremos enfriar por completo.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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7 Comentarios en Bizcocho de Almendras y Melocotón

  1. Apfelstrudel Kuchen
    23 de junio de 2015 a las 09:42

    Parece que ya me llega aquí el olorcito de ese bizcocho que tiene que estar para no dejar ni las migas!!!! Me ha encantado y quiero un trocito, jejeje.

    Un besito,
    Sandra von Cake

  2. Mi ratito del café
    22 de junio de 2015 a las 19:11

    Mmmm qué combinación tan buena 🙂 Te cojo un trocito! 1 besazo enorme!

  3. carmen - Rezetas de Carmen
    22 de junio de 2015 a las 18:36

    me encantan estos bizcochos, con un cafetito, buenísimo !!!!
    besos,

  4. Veronica Cervera
    22 de junio de 2015 a las 16:38

    Mmmm, que rico con un cafecito en la tarde.
    Linda semana,
    Vero
    La cocina de Vero

  5. Rocío Hogar Bloguero
    22 de junio de 2015 a las 10:57

    Que buena pinta tiene uhmmm, vaya corte, dan ganas de meter la mano y pegarle un bocao!

  6. Sergio Velasco Aranguez
    22 de junio de 2015 a las 07:02

    menudo bizcocho el q nos presentas hoy!!! menuda pasada!!! esto tiene q estar de lo mas rico!!!

  7. El Toque de Elena
    22 de junio de 2015 a las 07:20

    Uhmmm qué rico debe estar! y con el toque de melocotón, le debe dar una esponjosidad y toque muy especial! Me lo apunto! Un besin y feliz semana

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