03/11/2016
Las cremas en casa son un clásico en las cenas, acompañadas de una buena ensalada y un yogur. Hoy aprovechamos las setas de temporada, yo usé champiñones pero podéis usar la seta que más os guste para darle sabor a esta maravillosa crema.
INGREDIENTES 4 personas
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500gr de champiñón laminado
500gr de calabacín cortada en cubos
200gr de nabo cortada en cubos
25gr de hierbas aromáticas, opcional
200gr de agua mineral
aceite de oliva
sal
pimienta
Decoración. crutons de pan, pipas de calabaza y brotes de alfalfa.
Poner en una cazuela con un poco de aceite el nabo,el calabacín y los champiñones rehogar unos minutos, hasta que doren un poco. salar al gusto y añadir las hierbas aromáticas, el agua, tapar y dejar cocer durante 5 minutos. Transcurrida la cocción, triturar, hasta que adquiera textura de crema. Servir con un poquito de crutons de pan, pipas de calabaza y brotes de alfalfa. podéis pasar por el tamiz o pasapurres antes de decorar, para que quede mas fina, y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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