01/06/2016
El cous cous es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo, se conoce con este nombre tanto al ingredientes como al plato tradicional elaborado con verduras. Para cocer cous cous y que quede perfecto hoy queremos dejarte todos nuestros tips y trucos.
[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=»4.5.3″ text_font=»Poppins|||on|||||» text_text_color=»#f0b316″ text_font_size=»13px» text_letter_spacing=»1px» header_font=»Poppins||||||||» header_text_color=»#f0b316″ header_font_size=»13px» header_2_font=»glacial2||||||||» header_2_font_size=»58px» header_3_font=»Poppins||||||||» header_3_text_color=»#f0b316″ header_3_font_size=»13px» header_3_letter_spacing=»1px» custom_margin=»5%||0px||false|false» custom_padding=»||0px||false|false»]30 MINUTOS – 3 PLATOS[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=»1″ _builder_version=»4.4.8″][et_pb_row _builder_version=»4.4.9″][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.4.9″][et_pb_text _builder_version=»4.5.3″ header_font=»Poppins||||||||» header_text_color=»#f0b316″ header_font_size=»13px» header_2_font=»glaciar||||||||» header_2_font_size=»38px» header_2_line_height=»1.3em» hover_enabled=»0″]Hoy te enseño cómo cocer cous cous y que quede perfecto.
A veces hay recetas muy sencillas que se nos pueden resistir, y creo que el punto de cocción de las pastas es uno de ellos. ¿lo conocías? Pues el cous cous es una variante de la pasta, y resulta complicado que nos quede en el punto adecuado, con el grano suelto y bueno de sabor.
PArece imposible, pero no, hoy te enseño de manera fácil y rápida a cocer cous cous y que quede perfecto para usar en ensaladas o platos orientales como el tajin. En el blog tenemos la receta del tajine de cordero y la del pan challah en nuestro libro de recetas 360 Grados, recetas de cocina, por si quieres pasar a verlas y acompañar el cous cous con estas dos delicias.
[/et_pb_text][et_pb_image src=»https://lasmariacocinillas.com/wp-content/uploads/2016/06/image-1.png» alt=»cocer cous cous perfecto» title_text=»cocer cous cous perfecto» align=»center» _builder_version=»4.5.3″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure=»1_3,2_3″ _builder_version=»4.4.8″][et_pb_column type=»1_3″ _builder_version=»4.4.8″][et_pb_text _builder_version=»4.5.3″ header_font=»Poppins||||||||» header_text_color=»#f0b316″ header_font_size=»13px» header_2_font=»glaciar||||||||» header_2_font_size=»34px» custom_padding=»10%|12%|10%|12%|true|true» border_width_all=»2px» border_color_all=»#F1B434″]Ingredientes
- 250gr cous cous
- 250ml agua
- 10gr aceite de oliva
- 10gr aceite de oliva
- sal al gusto
- cúruma al gusto, opcional
Cómo cocer cous cous para ensaladas y tajines
1- Para cocer cous cous lo primero que haremos será poner en un cazo el agua junto con la sal y uno de los aceite de oliva y dejar que rompa a hervir.
2- En ese punto apartaremos el cazo del fuego y añadiremos el cous cous y la cúrcuma, integraremos y dejaremos reposar 3 minutos.
3- En este tiempo, el cous cous absorverá todo el agua, cocinandose y quedándo en el punto óptimo de cocción. le añadiremos el otro aceite o mantequilla, lo volveremos a poner en el fuego y moveremos con ayuda de un tenedor durante 2-3 minutos.
4- Entonces, apartamos y dejamos enfriar. Al enfriar, los granos quedarán sueltos, o casi sueltos, moviendolos un poco con el tenedor, se terminarán de soltar.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=»4.4.9″][et_pb_column type=»4_4″ _builder_version=»4.4.9″][et_pb_image src=»https://lasmariacocinillas.com/wp-content/uploads/2020/08/panchallah-cocer-cous-cous-perfecto-1.jpg» alt=»panchallah-cocer cous cous perfecto» title_text=»panchallah-cocer cous cous perfecto» align=»center» _builder_version=»4.5.3″][/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=»4.5.3″ header_2_font=»glaciar||||||||» header_3_font=»glaciar||||||||» background_color=»rgba(186,190,193,0.07)» custom_padding=»5%|5%|5%|5%|true|true»]CONSEJOS Y TIPS
- Es importante que respetemos las medidas de cous cous y agua o caldo para que la cocción del cous cous sea la adecuada.
- Sustituye el agua por caldo casero de verduras, carne o pescado, según el uso final que le vayas a dar a la receta, quedará con mucho más sabor y será más nutritivo
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Também costumo fazer assim , por acaso á muito que não como.