12/11/2017
Hoy queremos darle importancia a las guarniciones, ya que unas buenas verduras asadas, son una delicia para cualquier paladar y hoy las asamos para acompañar un pollo relleno en su jugo de la Carloteña. Una elaboración sencilla, llena de sabor y nutrienetes y perfecta para acompañar platos de carne y pasta.
INGREDIENTES (para 4 personas)
3 Alcachofas
8 Patatas nuevas pequeñas
12 Coles de Bruselas
8 Tomate cherry
2 Boniatos medianos
8 Cebollitas francesas
12 Níscalos
3 dientes de ajo
Sal y Pimienta al gusto
Tomillo
40 gr aceite de oliva virgen extra
Prepararemos las verduras una a una. Lavaremos todas a conciencia. Empezamos por las patatas, las cortaremos a la mitad, al igual que las coles de Bruselas. Las alcachofas las tornearemos, los boniatos los pelaremos y cortaremos en cubos de 2 centímetros. Las cebollitas francesas las pelaremos y los cherrys no los tocaremos. Los niscalos dependiendo del tamaño los dejaremos enteros o les daremos un corte a la mitad. Condimentaremos todo bien con la sal y la pimienta, el tomillo y el aceite de oliva virgen extra. Hornearemos a 200 grados durante 35 minutos. Y listas para guarnecer todos nuestros asados de carne o pescado. En este caso nosotros la acompañamos con el delicioso pollo en su jugo de la carloteña, cortamos láminas finas del pollo, y las servimos con la cocotte y su jugo.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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