14/05/2017
Empezamos la semana con una elaboración básica, una Crema de Limón o Lemon Pie. Es Perfecta para rellenos de postre, tanto tartas como elaboraciones más pequeñas. Es rápida y muy fácil de elaborar.
INGREDIENTES
300g azúcar
5 huevos
2 yemas
115g zumo de limón
35g ralladura limón
125g mantequilla fría
ELABORACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en un cazo. Removemos para integrarlos y ponemos a fuego medio alto. Debemos remover la mezcla al fuego hasta que espese. Tarda muy poco tiempo, en menos de 5 minutos notaremos su espesor. Apartamos entonces del fuego, y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Podemos usarla entonces o guardarla en tarros de cristal y en el frigorífico, nos aguantara bastante tiempo en buenas condiciones.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Hola!! Esta crema me encanta, he hecho el doble porque tenía muchos limones y me gustaría saber si se puede congelar 🙂 gracias!
Voy a hacerla, pero quisiera saber, cuanto tiempo dura? Gracias
Que pinta tan maravillosa!!
Me encanta tu recetas, bueno así en negral me encantan tus recetas, ya lo sabes.
Espero que estés bien, que últimamente no tengo tanto tiempo como me gustaría para pasar a visitaros siempre que me gustaría.
Un besazo
Yo sería de comérmelo tal cual sin necesidad de rellenar nada…qué bueno!! Y se tarda tan poco en prepararlo? Riquísimo!
Un beso
Tere me dan ganas de ponerme a ella, que facilona y rica que tiene que estar, besos
me das ahora una cuchara y ya te digo lo q dejo de los botes… jejeje. queda de lo mas rico!!!!
Qué sencillito y rico queda 🙂 Un beso!
Mmmmmm, como me gusta el lemon curd!!! Un relleno delicioso que hace muy sabrosos los bizcochos para tartas!!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Que bueno está el lemon curd y además se puede usar en tantas recetas, verdad? Me encanta.
Por cierto, estoy de sorteo de mi 4º cumpleblog y regalamos un diseño 100% personalizado para blog de mano de Cappuccino Factory, por si te animas.
Besos guapa
gracias por la receta, tomo nota, es una verdadera exquisitez
Una verdadera delicia si señora, oye que hemos coincidido en la receta, ya te enteraras ,jejeje!! un besico!
Un básico de la repostería. Sentimos una especial predilección por ella, porque los cítricos al natural o en forma de crema son taaaan resultones en las recetas dulces… Nos encanta la textura, así, tan espesita…
Un besito y feliz semana.
yo voy alternando entre mandarina, naranja, lima y limón, pero siempre hay una de estas en mi despensa, es muy versatil!
Me encanta, de mis cremas favoritas. Y tan sencilla! Besiños.
Que buena receta, rápida y resultona. Besitos
Ya sé que dices que es para rellenos, pero no podría resistirme a comer alguna cucharada…
Abrazos y buena semana
Ay que rica, para comérsela a cucharadas Tere!!. Me encanta esta crema y rellenar cosinas con ella ni te cuento. Te ha quedado perfecta guapetona.
Besines
Hola!! Esta crema me encanta, he hecho el doble porque tenía muchos limones y me gustaría saber si se puede congelar 🙂 gracias!