Receta de Lemon Curd o Crema de Limón, especial para rellenos y tartas (Lemon Pie) | Las María Cocinillas

14/05/2017 16 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Receta de Lemon Curd o Crema de Limón, especial para rellenos y tartas (Lemon Pie) | Las María Cocinillas

Empezamos la semana con una elaboración básica, una Crema de Limón o Lemon Pie. Es Perfecta para rellenos de postre, tanto tartas como elaboraciones más pequeñas. Es rápida y muy fácil de elaborar.

INGREDIENTES

300g azúcar
5 huevos
2 yemas
115g zumo de limón
35g ralladura limón
125g mantequilla fría

ELABORACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en un cazo. Removemos para integrarlos y ponemos a fuego medio alto. Debemos remover la mezcla al fuego hasta que espese. Tarda muy poco tiempo, en menos de 5 minutos notaremos su espesor. Apartamos entonces del fuego, y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Podemos usarla entonces o guardarla en tarros de cristal y en el frigorífico, nos aguantara bastante tiempo en buenas condiciones.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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16 Comentarios en Receta de Lemon Curd o Crema de Limón, especial para rellenos y tartas (Lemon Pie) | Las María Cocinillas

  1. bea
    02 de julio de 2014 a las 23:54

    Voy a hacerla, pero quisiera saber, cuanto tiempo dura? Gracias

  2. Lila GA
    29 de junio de 2014 a las 14:48

    Que pinta tan maravillosa!!
    Me encanta tu recetas, bueno así en negral me encantan tus recetas, ya lo sabes.
    Espero que estés bien, que últimamente no tengo tanto tiempo como me gustaría para pasar a visitaros siempre que me gustaría.
    Un besazo

  3. Madame Pépinière
    24 de junio de 2014 a las 18:46

    Yo sería de comérmelo tal cual sin necesidad de rellenar nada…qué bueno!! Y se tarda tan poco en prepararlo? Riquísimo!
    Un beso

  4. Maria Jose
    23 de junio de 2014 a las 22:47

    Tere me dan ganas de ponerme a ella, que facilona y rica que tiene que estar, besos

  5. Sergio Velasco Aranguez
    23 de junio de 2014 a las 19:34

    me das ahora una cuchara y ya te digo lo q dejo de los botes… jejeje. queda de lo mas rico!!!!

  6. Sarahm
    23 de junio de 2014 a las 18:11

    Qué sencillito y rico queda 🙂 Un beso!

  7. Apfelstrudel Kuchen
    23 de junio de 2014 a las 18:06

    Mmmmmm, como me gusta el lemon curd!!! Un relleno delicioso que hace muy sabrosos los bizcochos para tartas!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  8. Manderley de GuindillayCanela
    23 de junio de 2014 a las 17:45

    Que bueno está el lemon curd y además se puede usar en tantas recetas, verdad? Me encanta.
    Por cierto, estoy de sorteo de mi 4º cumpleblog y regalamos un diseño 100% personalizado para blog de mano de Cappuccino Factory, por si te animas.

    Besos guapa

  9. j.mascaro
    23 de junio de 2014 a las 17:17

    gracias por la receta, tomo nota, es una verdadera exquisitez

  10. Encarna copia cocina
    23 de junio de 2014 a las 16:05

    Una verdadera delicia si señora, oye que hemos coincidido en la receta, ya te enteraras ,jejeje!! un besico!

  11. Laurel y Menta
    23 de junio de 2014 a las 15:36

    Un básico de la repostería. Sentimos una especial predilección por ella, porque los cítricos al natural o en forma de crema son taaaan resultones en las recetas dulces… Nos encanta la textura, así, tan espesita…
    Un besito y feliz semana.

  12. carmen - Rezetas de Carmen
    23 de junio de 2014 a las 13:14

    yo voy alternando entre mandarina, naranja, lima y limón, pero siempre hay una de estas en mi despensa, es muy versatil!

  13. Evelyn
    23 de junio de 2014 a las 12:47

    Me encanta, de mis cremas favoritas. Y tan sencilla! Besiños.

  14. CARMEN
    23 de junio de 2014 a las 10:31

    Que buena receta, rápida y resultona. Besitos

  15. Javier
    23 de junio de 2014 a las 10:25

    Ya sé que dices que es para rellenos, pero no podría resistirme a comer alguna cucharada…

    Abrazos y buena semana

  16. Merchi
    23 de junio de 2014 a las 09:29

    Ay que rica, para comérsela a cucharadas Tere!!. Me encanta esta crema y rellenar cosinas con ella ni te cuento. Te ha quedado perfecta guapetona.

    Besines

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