06/01/2013
Receta para 2 unidades grandes
Tiempo de realización: 6 Horas
Tipo de Receta: Postres, Dulces Navideños, Postres Navideños
Tipo de Cocina: Mediterránea, Navidadi
Temporada: Invierno
Categoría: Postres y Masas
Relacionado: navidad, roscón, roscón de reyesHoy te traigo mi mejor receta de Roscón de Reyes paso a paso. Receta original
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500 g de harina de fuerza
100 g de azúcar
Ralladura de naranja
Zumo de una naranja
Miel
Esencia de azahar
2 huevos
75 g de mantequilla
100 ml Leche
2 sobres de levadura de panadero
Almendras fileteadas, fruta escarchada, azucar... para la decoración
- Ponemos en un bol los ingredientes líquidos: 100 ml. de leche, un buen chorro de esencia de azahar, el zumo de una naranja, un chorro de miel, 2 huevos batidos y la mantequilla a temperatura ambiente.
- Mezclamos todos los ingredientes y añadimos también la ralladura de naranja. Seguimos mezclando.
- Por último, añadimos la harina y los sobres de levadura, mezclando hasta conseguir que quede bien integrado y una masa uniforme. Entonces, tapamos el bol con papel film, y dejamos la masa levando 2 horas y media en un lugar templado.
- Pasado el tiempo, enharinamos la encimera y colocamos la masa. Trabajamos con las manos. Le damos la forma de roscón y la colocamos en una bandeja de horno.
- Pintamos el roscón con huevo batido, colocamos la fruta escarchada, lo espolvoreamos con azúcar en grano (azucar mojada con un poco de agua) y almendras fileteadas y lo dejamos reposar dentro del horno 4 horas más, para que termine de levar. (podéis decoralo así, o esperar las 4horas y antes de hornearlo decorarlo)
- Pasado ese tiempo, sacamos del horno, y calentamos ésta a 180ºC. Entonces, introducimos el roscón y dejamos que se haga unos 15-18 minutos, hasta que veamos que quede dorado.
- Dividí la masa en dos, uno lo he dejado normal y al otro le he puesto nata, que a mi hermana le encanta!
- Para que os sea más facil hacerlo, he grabado en nuestro Youtube un tutorial con el paso a paso en video.
Aquí tienes el vídeo de la receta
Te dejo mi video donde explico paso a paso como montar nata a mano por si quieres rellenarlo como hago yo.
En esta receta es fundamental utilizar un agua de azahar de buena calidad. Si tienes la oportunidad te sugiero que lo prepares tú misma, aquí tienes la receta de como hacerlo.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Feliz año Tere!!!
Este roscón tiene muy buena pinta. Me copio la receta que posiblemente sea mi proximo roscón para el año que viene.
Un besín.
Hola guapa!!! Feliz Año nuevo!! Ni tiempo he tenido para pasarme antes por aqui!! Tiene muy buena pinta ese roscón, a mi, como a tu hermana, me gusta mas con nata, yo este año no me ha dado tiempo de hacer mi propio Roscón, pero se a debido a que he currado mucho asi que no tengo queja, bueno bonita, te deseo mucha salud que es lo que tu pides, pero aparte te deseo:
amor, amistad, fortuna, pasion, ilusion, trabajo, dinero, suerte, cariño, exito, felicidad, sexo, diversion y un feliz 2013!!
PD: Te ha quedado muy chulo el nuevo look de tu blog!!! Besitos!!!
Este roscón tiene que estar buenisimo, yo al final no lo he hecho pero creo que este fin de semana cae, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
¡Qué buena pinta! Una lástima que este blog se vea ensuciado con comentarios de gentuza que insulta escondiéndose en el anonimato, y que por no tener no tienen ni la decencia de dar la cara…
Feliz año! tiene una pinta estupenda, el año que viene me animo a hacerlo, se ve tan apetecible que no se si voy a esperar un año… jeje 😉
Pero que pinta tiene!!!
Como siempre delicioso.
Un besito preciosa
Que maravilla, un buen roscon es lo que me hacia falta ahora, aunque ya mañana empiezo la dieta.
Hola guapa! estupendo este roscón, yo voy tomando nota de todo!!. Besitos.
http://ani-chocolat.blogspot.com.es/
Feliz Reyes….que este 2013 sea fantastico…..tu roscon se ve delicioso!…..Abrazotes, Marcela
Te quedo estupendos muy rico, besos
Un roscón espectacular….y encima de nata , que es el que mas me gusta!!!!!
Te felicito por que te quedo un roscón de mucha categoría.
Un beso
Miguel
lareposteriademiguel.com
Maravilloso Tere, increiblemente apetecible!!! Te deseo salud sobre todas las cosas y que esa espalda mejore muy prontito y deje de darte la lata, con lo jovencita que eres…Mecachis!!!
Te ha quedado súper bien.
La salud es un regalo de la vida, pero ese regalo le tenemos que conservar nosotros mismos para siempre 😉
Cuidate!!!
Un saludito
Tere riquisisimooo y me apunto a lo de la salud y mas salud…cuidate mucho tesoro y al fisio a que te ponga nueva.
Feliz año nuevo y lo dicho…a ver si entre las dos, podemos hacer quedada Murciana bloguera, un abrazo fuerte
Que buena pinta Tere, feliz dia de reyes¡
Genial el roscón Tere! Tiene una pinta espectacular!!
Mejórate pronto de la espalda, y disfruta mucho del día de Reyes
Besos guapa!
Que tengas y buen día y puedas disfrutar de este estupendo roscón.
Besos.
Blanca de
JUEGO DE SABORES
¡Feliz Reyes!. Espero que después de un reconfortante noche ya te encuentres mejor de la espalda.
Besiños.