Roscón de Reyes paso a paso, Receta Original

06/01/2013 18 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Roscón de Reyes paso a paso, Receta Original
Sobre esta Receta
Receta para 2 unidades grandes
Tiempo de realización: 6 Horas
Tipo de Receta: Postres, Dulces Navideños, Postres Navideños
Tipo de Cocina: Mediterránea, Navidadi
Temporada: Invierno
Categoría: Postres y Masas
Relacionado: navidad, roscón, roscón de reyes

Hoy te traigo mi mejor receta de Roscón de Reyes paso a paso. Receta original

Si hay un dulce que me gusta preparar en esta época del año es sin duda el Roscón de Reyes. Cada voy incorporando nuevas cosas a la receta original o en algunas ocasiones me aventuro a preparar nuevas versiones del Roscón de Reyes.
El Roscón de Reyes es una masa de brioche enriquecida con mantequilla a la que se le añaden diferentes toques aromáticos que son los que le dan el carácter y personalidad y que lo hacen único.
Como te he explicado antes esta es mi receta de Roscón de Reyes paso a paso, la más tradicional de todas. Es una receta muy sencilla si sigues todos los pasos que te detallo a continuación.
A lo mejor te pasa como a mi, que acabas preparando todos los años más de un Roscón de Reyes, en ese caso te animo a que pruebes distintas recetas. En mi blog encontrarás más recetas de Roscones de Reyes, incluso en mi Club Premium Cocinillas encontrarás una receta de Roscón de Reyes sin gluten que quedan buenísima.

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Si es así, te recomiendo mi club de cocina premium de Las Maria Cocinillas donde vas aprender a cocinar sano, con ingredientes de temporada, usando comida real y todo sin gluten. Tendrás acceso a toda la plataforma de recetas, video recetas, talleres en directo, planificadores descargables… ¡A qué estás esperando!

Necesitarás estos ingredientes

500 g de harina de fuerza

100 g de azúcar

Ralladura de naranja

Zumo de una naranja

Miel

Esencia de azahar

2 huevos

75 g de mantequilla

100 ml Leche

2 sobres de levadura de panadero

Almendras fileteadas, fruta escarchada, azucar... para la decoración

Elaboraciones a realizar
  1. Ponemos en un bol los ingredientes líquidos: 100 ml. de leche, un buen chorro de esencia de azahar, el zumo de una naranja, un chorro de miel, 2 huevos batidos y la mantequilla a temperatura ambiente.
  2. Mezclamos todos los ingredientes y añadimos también la ralladura de naranja. Seguimos mezclando.
  3. Por último, añadimos la harina y los sobres de levadura, mezclando hasta conseguir que quede bien integrado y una masa uniforme. Entonces, tapamos el bol con papel film, y dejamos la masa levando 2 horas y media en un lugar templado.
  4. Pasado el tiempo, enharinamos la encimera y colocamos la masa. Trabajamos con las manos. Le damos la forma de roscón y la colocamos en una bandeja de horno.
  5. Pintamos el roscón con huevo batido, colocamos la fruta escarchada, lo espolvoreamos con azúcar en grano (azucar mojada con un poco de agua) y almendras fileteadas y lo dejamos reposar dentro del horno 4 horas más, para que termine de levar. (podéis decoralo así, o esperar las 4horas y antes de hornearlo decorarlo)
  6. Pasado ese tiempo, sacamos del horno, y calentamos ésta a 180ºC. Entonces, introducimos el roscón y dejamos que se haga unos 15-18 minutos, hasta que veamos que quede dorado.
  7. Dividí la masa en dos, uno lo he dejado normal y al otro le he puesto nata, que a mi hermana le encanta!
  8. Para que os sea más facil hacerlo, he grabado en nuestro Youtube un tutorial con el paso a paso en video.

Aquí tienes el vídeo de la receta

¿Quieres un consejo?

Te dejo mi video donde explico paso a paso como montar nata a mano por si quieres rellenarlo como hago yo.

En esta receta es fundamental utilizar un agua de azahar de buena calidad. Si tienes la oportunidad te sugiero que lo prepares tú misma, aquí tienes la receta de como hacerlo.

 

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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18 Comentarios en Roscón de Reyes paso a paso, Receta Original

  1. eLrinCondeLaTaTa
    09 de enero de 2013 a las 12:37

    Feliz año Tere!!!
    Este roscón tiene muy buena pinta. Me copio la receta que posiblemente sea mi proximo roscón para el año que viene.
    Un besín.

  2. Rocio
    09 de enero de 2013 a las 09:20

    Hola guapa!!! Feliz Año nuevo!! Ni tiempo he tenido para pasarme antes por aqui!! Tiene muy buena pinta ese roscón, a mi, como a tu hermana, me gusta mas con nata, yo este año no me ha dado tiempo de hacer mi propio Roscón, pero se a debido a que he currado mucho asi que no tengo queja, bueno bonita, te deseo mucha salud que es lo que tu pides, pero aparte te deseo:
    amor, amistad, fortuna, pasion, ilusion, trabajo, dinero, suerte, cariño, exito, felicidad, sexo, diversion y un feliz 2013!!

    PD: Te ha quedado muy chulo el nuevo look de tu blog!!! Besitos!!!

  3. sofiaaurora
    09 de enero de 2013 a las 00:48

    Este roscón tiene que estar buenisimo, yo al final no lo he hecho pero creo que este fin de semana cae, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

  4. Dieguete
    08 de enero de 2013 a las 11:08

    ¡Qué buena pinta! Una lástima que este blog se vea ensuciado con comentarios de gentuza que insulta escondiéndose en el anonimato, y que por no tener no tienen ni la decencia de dar la cara…

  5. Irene
    08 de enero de 2013 a las 10:39

    Feliz año! tiene una pinta estupenda, el año que viene me animo a hacerlo, se ve tan apetecible que no se si voy a esperar un año… jeje 😉

  6. Lila GA
    07 de enero de 2013 a las 21:45

    Pero que pinta tiene!!!
    Como siempre delicioso.
    Un besito preciosa

  7. Anyol
    07 de enero de 2013 a las 11:33

    Que maravilla, un buen roscon es lo que me hacia falta ahora, aunque ya mañana empiezo la dieta.

  8. foodtravelandwine
    07 de enero de 2013 a las 03:57

    Feliz Reyes….que este 2013 sea fantastico…..tu roscon se ve delicioso!…..Abrazotes, Marcela

  9. Adita Donaire
    06 de enero de 2013 a las 23:41

    Te quedo estupendos muy rico, besos

  10. Miguel Hinojosa
    06 de enero de 2013 a las 20:02

    Un roscón espectacular….y encima de nata , que es el que mas me gusta!!!!!
    Te felicito por que te quedo un roscón de mucha categoría.
    Un beso
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  11. Mary
    06 de enero de 2013 a las 19:44

    Maravilloso Tere, increiblemente apetecible!!! Te deseo salud sobre todas las cosas y que esa espalda mejore muy prontito y deje de darte la lata, con lo jovencita que eres…Mecachis!!!

  12. Mijú
    06 de enero de 2013 a las 14:20

    Te ha quedado súper bien.
    La salud es un regalo de la vida, pero ese regalo le tenemos que conservar nosotros mismos para siempre 😉
    Cuidate!!!
    Un saludito

  13. Ruth
    06 de enero de 2013 a las 14:18

    Tere riquisisimooo y me apunto a lo de la salud y mas salud…cuidate mucho tesoro y al fisio a que te ponga nueva.
    Feliz año nuevo y lo dicho…a ver si entre las dos, podemos hacer quedada Murciana bloguera, un abrazo fuerte

  14. A´Punto
    06 de enero de 2013 a las 13:14

    Que buena pinta Tere, feliz dia de reyes¡

  15. Rebeca
    06 de enero de 2013 a las 12:51

    Genial el roscón Tere! Tiene una pinta espectacular!!
    Mejórate pronto de la espalda, y disfruta mucho del día de Reyes
    Besos guapa!

  16. Ana y Blanca
    06 de enero de 2013 a las 12:39

    Que tengas y buen día y puedas disfrutar de este estupendo roscón.
    Besos.
    Blanca de

    JUEGO DE SABORES

  17. Carolina- Bocadillo Suculento.
    06 de enero de 2013 a las 11:56

    ¡Feliz Reyes!. Espero que después de un reconfortante noche ya te encuentres mejor de la espalda.
    Besiños.

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