ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMÓN Y GAMBAS | Las María Cocinillas

19/01/2017 1 Comentario Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMÓN Y GAMBAS | Las María Cocinillas

Esta receta de mi abuela es una delicia y en casa a parte de buenos recuerdos siempre deja satisfechos a todos los comensales. Las alcachofas van cocidas y terminadas en el horno y rellenas de jamón serrano, gambas y mejillones, aunque si no nos gusta alguna de ellas se pueden retirar o sustituir. Al final la servimos con una salsa verde que le da el toque final al plato.

10 alcachofas

RELLENO.
500g mejillón
1 hoja de laurel
100ml agua

250g gamba pelada
45g jamón serrano
30g aceite de oliva

SALSA.
45g jamón serrano
1 cucharada soper harina trigo
500ml del caldo de cocer mejillones
perejil picado al gusto
sal al gusto

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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1 Comentario en ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMÓN Y GAMBAS | Las María Cocinillas

  1. Vino y Miel
    20 de enero de 2017 a las 09:02

    Tienen que estar deliciosas, tomo nota. Un abrazo

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