16/03/2016
hoy veremos Cómo hacer avellanas garrapiñadas especiadas con tandoori, una receta de cocina básica perfecta para aperitivos o para comer como snacks. Se puede hacer con avellanas, almendras, cacahuetes…con el fruto seco que os guste más, quedarán deliciosas.
INGREDIENTES
Para el jarabe.
- 333l agua
- 285gr azúcar
Para las avellanas.
- 300gr avellanas
- 142 ml jarabe
- 7gr pimentón
- 4gr sal
- 4gr tandoori
ELABORACIÓN
Elaboramos un jarabe con el agua y el azúcar, poniendo al fuego ambos ingredientes en una olla. cuando rompa a hervir, apagamos y reservamos.
mezclamos las especias y reservar también. Poner en la misma olla la proporcion de jarabe junto con las avellanas y llebar al fuego. Caramelizar hasta que se vuelva blanquecino el jarabe pegado a las avellanas y seguir removiendo al fuego hasta que cambien a dorado, caramelicen pero sin que lleguen a quemarse. En ese punto apartamos del fuego, añadir las especias y remover hasta que todas se impregnen. Vaciar sobre una superficie lisa y separar para que no se queden pegadas. Dejar enfriar
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Deliciosas!! Para no parar de picar, qué peligro!! Bss.