Bacalo a la Gallega

14/05/2014 29 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Bacalo a la Gallega
Empezamos la semana con un plato sencillo y lleno de sabor, Bacalao a la Gallega.
INGREDIENTES
2 trozos de bacalo por persona, patatas al gusto, media cebolla, una hoja de laurel, 2 huevos cocidos, aceite de oliva,  4 dientes de ajo, dos cucharaditas de pimentón dulce y un chorrico de vinagre de vino.
ELABORACIÓN
Ponemos en una cacerola con agua a hervir las patatas cortadas en trozos junto con la cebolla y la hoja de laurel. Cuando estén casi cocidas, añadimos el bacalao y dejamos unos minutos más a fuego medio, para que se haga bien.
Fuente: Cuchillito y Tenedor
Mientras preparamos la ajada en una sarten. Doramos los ajos en el aceite, a fuego bajo para que se aromatice el aceite, hasta que se doren. Entonces apartamos del fuego, añadimos el pimentón y el vinagre y removemos bien. 
Escurrimos las patatas y el bacalo y servimos caliente con la ajada y el huevo cocido en cuartos por encima.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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29 Comentarios en Bacalo a la Gallega

  1. Madame Pépinière
    21 de mayo de 2014 a las 17:14

    me encanta el bacalao!! Muy, muy rica tu receta.
    Besito

  2. Isabel y sus cositas
    15 de mayo de 2014 a las 09:58

    Madre mía Tere, con lo que me gusta a mi el bacalao y este tiene una pinta buenísima!! 🙂
    Besos.

  3. Javier
    14 de mayo de 2014 a las 22:07

    Tu receta de hoy es de esas que cuando las veo encima de la mesa ya estoy buscando un buen trozo de pan y después de zamparme el bacalao la sensación de bienestar me dura el resto del día…

    ¡Abrazos!

  4. Escuciplando
    14 de mayo de 2014 a las 21:55

    MAdre, qué rico Tere!. esta Semana Santa estuve en Bilbao y me traje antojo de bacalao en todas las versiones. Te cojo prestada la tuya, me encanta!.Bs.

  5. M A Y
    14 de mayo de 2014 a las 10:15

    Hola Tere, como me gusta esta receta, a mí el bacalao me encanta, lo probaré a hacer la próxima vez, aunque a mi marido no le gusta el bacalo, aprovecharé su ausencia 🙂
    Besos!!

  6. Gema Lopez
    14 de mayo de 2014 a las 10:48

    Diosssssssssssss! ayer comí yo bacalao a la plancha. Lástima que no vi esta receta que si no…. Un besazo preciosa!

  7. Esther Outón
    13 de mayo de 2014 a las 21:42

    Pues te quedo estupendo y te lo dice una gallega que en casa asi se come muchisimo, unareceta muy interesante y que yo no tengo en el blog jeje…Besss

  8. Nenalinda
    13 de mayo de 2014 a las 18:28

    Como siempre una receta y presentacion espectaculaaaaaaaaar , no dudo lo mas minimo que ese bacalao a la Gallega estuviera de muerte relenta,no hay mas que ver las fotos dicen comemeeeee.
    Bicos mil y feliz semana wapisimaaaaaaaa.

  9. Raquel Alabaça
    13 de mayo de 2014 a las 17:19

    Ficou muito bom este bacalhau, adoro bacalhau 🙂

  10. Alanda
    13 de mayo de 2014 a las 17:36

    Mira, no te digo más, parece que mirando la foto puedo saborear este rico plato de bacalao, vaya aspecto más suculento, uhhmmm…
    Un beso

  11. GOLONSEGUS
    13 de mayo de 2014 a las 15:48

    Un plato sencillo y riquísimo, te ha quedado fenomenal… la ultima foto se sale!
    Estupénda la entrada recopilatorio de tartas de queso.

    Besitosss GUAPETONA.

  12. imaginacion
    13 de mayo de 2014 a las 13:37

    Me encanta el bacalao y este plato me recuerda a mi madre quq lo bordaba… qyue rico tiene que estar creo que me has dado una buena ifea.
    Besos

  13. Laurel y Menta
    12 de mayo de 2014 a las 22:51

    Esta receta me lleva directamente a la infancia: mi abuela lo preparaba muchas veces.
    Y sí, es delicioso.
    Besitos.

  14. Mayte
    12 de mayo de 2014 a las 20:40

    Divino…solo así.

    Un beso enorme.

  15. Apfelstrudel Kuchen
    12 de mayo de 2014 a las 20:25

    Ole, ole y ole ese bacalao!!!! Que ganas de hincarle el diente!!! Y que morriña de pescado me ha entrado!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  16. Raúl García
    12 de mayo de 2014 a las 19:01

    Que rico plato de bacalao que nos has preparado, tiene un aspecto realmente apetecible, menuda ricura, así empezamos bien la semana, si, jejejeee
    Besicos!!

  17. A´Punto
    12 de mayo de 2014 a las 19:08

    Tere, muero por este plato, te ha quedado fantástico, palabra de galleguiña ;P besiños y buena semana¡

  18. Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor
    12 de mayo de 2014 a las 18:59

    Qué cosa más rica y sencilla!!! Tiene una pinta fabulosa y ya te puedes imaginar los deliciosos recuerdos infantiles y juveniles que me trae este plato, cocina de mamá, la mejor del mundo!!!
    Mil gracias por traerlo a tu cocina y por acordarte de mí. A ver si muy pronto lo tomamos juntas al noroeste…Je, je…Buena tierra!!!

  19. CHARO
    12 de mayo de 2014 a las 16:55

    el bacalao y la merluza a la gallega son platos para mi inmejorables. Parece mentira como con sólo cuatro ingredientes podemos hacer platos tan exquisitos como este

  20. carmen - Rezetas de Carmen
    12 de mayo de 2014 a las 16:27

    Un guiso buenísimo, el bacalao es uno de mis pescados favoritos!!!
    besos,

  21. CakesCookies&Muffins
    12 de mayo de 2014 a las 13:11

    Mmmmm bacalao a la gallega, total ná!! delicius se ve..me lo anoto para pedirte un día de estos que me invites ja ja…besicos

  22. Mou
    12 de mayo de 2014 a las 12:00

    menuda pinta mas rica q tiene este plato tere.se ve de lo mas delicioso y ademas es sencillito de hacer.

  23. Una física en la cocina
    12 de mayo de 2014 a las 11:49

    Hace unos días preparé otra receta de bacalao, y lo que me ha pasado es que me he quedado con ganas de más, jaja. Así que tomo nota de la tuya, que es sencilla pero tiene que estar buenísima.

  24. Alfonso marco
    12 de mayo de 2014 a las 09:42

    Que rico, adoro el bacalao en la forma que sea y este tuyo tiene una pintaza de chuparse los dedos.
    Besos.

  25. Jose L. Pérez
    12 de mayo de 2014 a las 08:45

    Me encanta éste plato Tere, sencillo como dices pero muy apañao. Un besote corazón.

  26. marta otero
    12 de mayo de 2014 a las 07:49

    Que plato mas sencillo y rico ¿verdad?, yo lo suelo hacer mas con merluza, pero seguro que con el bacalao está también buenísimo. Besotes

  27. Eva Macià
    12 de mayo de 2014 a las 07:14

    El bacalao me encanta de todas formas, así que me parece una muy buena propuesta este cocinado a la gallega! delicioso! un besote!

  28. Encarnita
    12 de mayo de 2014 a las 06:53

    Muy rico y sencillo ,yo hago así la merluza y me encanta .besinos

  29. j.mascaro
    12 de mayo de 2014 a las 05:15

    El bacalao seguramente el pescado que mas me gusta y eso que soy muy de pescado, esa receta no la conocía pero seguro que no va a tardar en caer en casa

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