14/05/2014
Empezamos la semana con un plato sencillo y lleno de sabor, Bacalao a la Gallega.
INGREDIENTES
2 trozos de bacalo por persona, patatas al gusto, media cebolla, una hoja de laurel, 2 huevos cocidos, aceite de oliva, 4 dientes de ajo, dos cucharaditas de pimentón dulce y un chorrico de vinagre de vino.
ELABORACIÓN
Ponemos en una cacerola con agua a hervir las patatas cortadas en trozos junto con la cebolla y la hoja de laurel. Cuando estén casi cocidas, añadimos el bacalao y dejamos unos minutos más a fuego medio, para que se haga bien.
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| Fuente: Cuchillito y Tenedor |
Mientras preparamos la ajada en una sarten. Doramos los ajos en el aceite, a fuego bajo para que se aromatice el aceite, hasta que se doren. Entonces apartamos del fuego, añadimos el pimentón y el vinagre y removemos bien.
Escurrimos las patatas y el bacalo y servimos caliente con la ajada y el huevo cocido en cuartos por encima.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
me encanta el bacalao!! Muy, muy rica tu receta.
Besito
Madre mía Tere, con lo que me gusta a mi el bacalao y este tiene una pinta buenísima!! 🙂
Besos.
Tu receta de hoy es de esas que cuando las veo encima de la mesa ya estoy buscando un buen trozo de pan y después de zamparme el bacalao la sensación de bienestar me dura el resto del día…
¡Abrazos!
MAdre, qué rico Tere!. esta Semana Santa estuve en Bilbao y me traje antojo de bacalao en todas las versiones. Te cojo prestada la tuya, me encanta!.Bs.
Hola Tere, como me gusta esta receta, a mí el bacalao me encanta, lo probaré a hacer la próxima vez, aunque a mi marido no le gusta el bacalo, aprovecharé su ausencia 🙂
Besos!!
Diosssssssssssss! ayer comí yo bacalao a la plancha. Lástima que no vi esta receta que si no…. Un besazo preciosa!
Pues te quedo estupendo y te lo dice una gallega que en casa asi se come muchisimo, unareceta muy interesante y que yo no tengo en el blog jeje…Besss
Como siempre una receta y presentacion espectaculaaaaaaaaar , no dudo lo mas minimo que ese bacalao a la Gallega estuviera de muerte relenta,no hay mas que ver las fotos dicen comemeeeee.
Bicos mil y feliz semana wapisimaaaaaaaa.
Ficou muito bom este bacalhau, adoro bacalhau 🙂
Mira, no te digo más, parece que mirando la foto puedo saborear este rico plato de bacalao, vaya aspecto más suculento, uhhmmm…
Un beso
Un plato sencillo y riquísimo, te ha quedado fenomenal… la ultima foto se sale!
Estupénda la entrada recopilatorio de tartas de queso.
Besitosss GUAPETONA.
Me encanta el bacalao y este plato me recuerda a mi madre quq lo bordaba… qyue rico tiene que estar creo que me has dado una buena ifea.
Besos
Esta receta me lleva directamente a la infancia: mi abuela lo preparaba muchas veces.
Y sí, es delicioso.
Besitos.
Divino…solo así.
Un beso enorme.
Ole, ole y ole ese bacalao!!!! Que ganas de hincarle el diente!!! Y que morriña de pescado me ha entrado!!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Que rico plato de bacalao que nos has preparado, tiene un aspecto realmente apetecible, menuda ricura, así empezamos bien la semana, si, jejejeee
Besicos!!
Tere, muero por este plato, te ha quedado fantástico, palabra de galleguiña ;P besiños y buena semana¡
Qué cosa más rica y sencilla!!! Tiene una pinta fabulosa y ya te puedes imaginar los deliciosos recuerdos infantiles y juveniles que me trae este plato, cocina de mamá, la mejor del mundo!!!
Mil gracias por traerlo a tu cocina y por acordarte de mí. A ver si muy pronto lo tomamos juntas al noroeste…Je, je…Buena tierra!!!
el bacalao y la merluza a la gallega son platos para mi inmejorables. Parece mentira como con sólo cuatro ingredientes podemos hacer platos tan exquisitos como este
Un guiso buenísimo, el bacalao es uno de mis pescados favoritos!!!
besos,
Mmmmm bacalao a la gallega, total ná!! delicius se ve..me lo anoto para pedirte un día de estos que me invites ja ja…besicos
menuda pinta mas rica q tiene este plato tere.se ve de lo mas delicioso y ademas es sencillito de hacer.
Hace unos días preparé otra receta de bacalao, y lo que me ha pasado es que me he quedado con ganas de más, jaja. Así que tomo nota de la tuya, que es sencilla pero tiene que estar buenísima.
Que rico, adoro el bacalao en la forma que sea y este tuyo tiene una pintaza de chuparse los dedos.
Besos.
Me encanta éste plato Tere, sencillo como dices pero muy apañao. Un besote corazón.
Que plato mas sencillo y rico ¿verdad?, yo lo suelo hacer mas con merluza, pero seguro que con el bacalao está también buenísimo. Besotes
El bacalao me encanta de todas formas, así que me parece una muy buena propuesta este cocinado a la gallega! delicioso! un besote!
Muy rico y sencillo ,yo hago así la merluza y me encanta .besinos
El bacalao seguramente el pescado que mas me gusta y eso que soy muy de pescado, esa receta no la conocía pero seguro que no va a tardar en caer en casa