30/08/2016
Un plato tradicional son las berenjenas rellenas de carne. en casa elaboro una salsa básica, que podemos usar para rellenar cualquier tipo de verdura o como acompañamiento de platos de pasta.
INGREDIENTES
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- 4 personas
- 1 berenjena por persona
- 750g carne picada mixta de cerdo y ternera
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- 2 dientes de ajo
- 1 mozzarella fresca
- 2 hojas de laurel
- 15 hojas de albahaca
- mozzarella rallada para fundir
- aceite de oliva
- sal y pimienta
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Ayer compré berenjenas, y esta suele ser una gran posibilidad cuando hay berenjenas en casa… me chiflan.