Bizcocho de Zanahoria y copos de Avena

03/04/2015 6 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Bizcocho de Zanahoria y copos de Avena

Me encanta elaborar bizcochos, es un postre tan versátil, que con una receta podemos hacer cantidad de versiones. Este Bizcocho de Zanahoria y Avena, queda super esponjoso y húmedo, casi aire, debido a sus ingredientes, se desmigara bastante, pero el sabor es increible, os aseguro que repetiráis.

INGREDIENTES

3 huevos, 120gr de azucar mascavado, 150gr de zanahoria rallada, 150gr de harina de avena, 100gr de copos de avena (yo he usado los Kölln de avena integrales de mi caja Degustabox), 100ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de canela en polvo y un sobre de levadura (15gr). Para decorar, unos copos mas de avena y unas pasas.

ELABORACIÓN

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos hasta que doblen su tamaño y blanqueen. Añadimos entonces la ralladura de zanahoria y el aceite, seguimos mezclando. Para terminar, le agregamos los ingredientes secos, la harina, levadura y los copos de avena. Mezclamos hasta que quede una masa homogenea. Ponemos en un molde previamente engrasado con un poco de aceite y harina, y encima, le añadimos unos copos de avena y unas pasas (previamente enharinados, para que no se hundan al hornearlos). Horneamos en horno precalentado a 180ºC, unos 30-40 minutos. Dejamos enfriar y servimos.

Os dejo la vídeo receta para que veáis el paso a paso en vídeo. Ya sabéis que podéis ver esta y todas nuestras recetas en el Canal de Youtube, pinchando aquí, suscribiros! 🙂

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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6 Comentarios en Bizcocho de Zanahoria y copos de Avena

  1. Mariam Gomez
    10 de octubre de 2017 a las 01:50

    lo hice y me encanto, gracias por compartirnos recetas tan ricas =D

  2. Saraza
    10 de abril de 2016 a las 16:53

    Buenas tardes,
    Soy de Uruguay y buscando una receta de torta de zanahoria me encontré con este blog y por lo que estuve mirando voy a probar muchas de tus recetas! ME gustaría saber si la levadura que pones en las recetas te refieres a la levadura que se usa en las pizzas, y si se puede sustituír por polvo de hornear. Muchísimas gracias!

  3. asj
    03 de abril de 2015 a las 17:33

    Una idea fantástica y qué rico te ha quedado.

    besos

  4. Mijú
    03 de abril de 2015 a las 13:31

    Me gustan los bizcochos de zanahoria.
    Un saludito

  5. Kristalle
    03 de abril de 2015 a las 10:22

    Con lo que me gustan a mi los bizcochos, que buena pinta tiene!
    saludos

  6. São Ribeiro
    03 de abril de 2015 a las 09:44

    Gosto muito de bolos de cenoura , aveia costumo em receitas de pão e bolachas
    Mas assim no bolo também deve ficar excelente, o bolo ficou lindo
    bj

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