27/11/2015
El frío ha llegado de lleno y yo me he propuesto combatirlo a golpe de cuchareo, hoy con esta cocotte de verduras, le puse también jamoncito y setas, pero las podéis incorporar o no, según la opción de cada uno.
INGREDIENTES
3-4 personas
- 8gr de ajo picado
- 80gr coliflor
- 80gr romanescu
- 80gr coliflor morada
- 80gr coles de bruselas
- 50gr judías verdes
- 30gr jamon serrano a dados
- 150gr lengua de buey, setas
- 50gr calabacín
- 50gr espárragos verdes
- 120gr de agua
- aceite de oliva y sal
ELABORACIÓN
cocer todas las verduras en una cacerola con agua durante un par de minutos, que queden al dente. reservar
en la cocotte o una cacerola, rehogar el ajo laminado con el jamón y las setas, sin que cojan color. Añadir entonces las verduras, cubrir con el agua, salar al gusto y dejar cocer 5 minutos.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Que sencillas y que ricas están las verduras en una cocotte, sólo eso, unos ajitos, aceite y a disfrutar… me encanta.
Genial…tiene una pinta buenísima.
Besos
Jorge.
menuda pintaza q tiene tere!!! ademas es una receta de lo mas sana xa sobretodo los q estamos a dieta. me encanta
Una receta llena de color y sabor.