05/04/2018
COMO GERMINAR QUINOA EN CASA SIN GERMINADOR. UN PROCESO MUY SENCILLO QUE NOS DARÁ UNOS RESULTADOS FANTÁSTICOS
Cuando hablamos de germinar cereales o legumbres es casa nos referimos al hacer brotar las semillas para poder consumirlas crudas. De sobras sabemos que las semillas, legumbres y cereales tienen muchas ventajas nutricionales para nuestro organismo, lo que no sabemos tanto, y es normal es la cantidad de nutrientes que encierran y como al germinarlos los liberamos a través de un proceso químico muy sencillo.
Al germinarlos conseguimos que libren todo su calcio, magnesio, hierro y demás minerales, además que desarrollan mejor la vitamina B y C. También desarrollan la producción de bacterias saludables que ayudan en nuestra digestión y mejoran nuestras defensas y nuestra salud.
El primer paso para hacer germinar nuestras semillas, cereales o legumbres será lavarlos a conciencia, una vez realizado los pondremos a remojo un día entero. Transcurrido el día colaremos el agua y sobre un paño bien limpio extenderemos con cuidado todas nuestras semillas, cereales o legumbres. Lo volveremos a pasar al tarro donde los teníamos en remojo y taparemos con una gasa o paño que transpire y lo meteremos en el frigorífico. Lo dejaremos 8 horas y volveremos a extender sobre el paño y terminar de eliminar la humedad que pueda tener y volvemos a taparlo con la gasa en el tarro donde las teníamos guardado. Lo dejaremos en el frigorífico 8 ocho horas más y tendremos listos nuestros germinados para consumirlos.
Este proceso que os contamos se puede hacer también con germinadoras que actualmente venden en grandes superficies, no es nuestro caso que al no tener los hacemos así.
Animaos a preparar germinados en casa y utilizadlos en vuestras recetas, en ensaladas son geniales. Animaos!
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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