09/10/2016
Una receta de cocina básica, el alioli casero. aprendemos a elaborarlo de manera fácil y rápida con la batidora eléctrica.
INGREDIENTES (8-10 personas)
- 1 diente de ajo
- zumo de 1 limón
- 250ml aceite girasol
- 250ml aceite oliva
- sal al gusto
- 2 huevos
retirar el germen del interior del ajo y ponerlo en el vaso, junto con los huevos, la sal y parte del aceite de girasol. De ésta forma, le costara menos trabajo empezar a emulsionar la mezcla. Colocar el batidor en el fondo del vaso y empezar a batir sin levantarlo. A la vez, ir añadiendo el resto del aceite de girasol y a continuación el aceite de oliva. cuando veamos que va emulsionando, podemos ir levantado el batidor para terminar de emulsionar bien el alioli. aguanta bien cerrado hasta un día en nevera.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
All i oli no lleva huevo por dios. Tanto cuesta llamar a las cosas por su nombre esto es uns mayonesa sabor a ajo.
Ayyyy lo rico que está el ali-oli! Como valenciana que soy, no puedo evitar comérmelo con pan mientras espero a la paella, jaja! Y si ya es caserito mejor que mejor 😉 Ojalá pudiera probar un poquito! 1 besote enorme guapa!!
Yo hago el alioli a mortero. Mortal. Cuando me agoto de darle al brazo lo doy por bueno, y eso suele ser muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy potente, pero me da igual, a mí me gusta cañero 🙂