COMO HACER ALIOLI CASERO | Las María Cocinillas

09/10/2016 3 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - COMO HACER ALIOLI CASERO  | Las María Cocinillas

Una receta de cocina básica, el alioli casero. aprendemos a elaborarlo de manera fácil y rápida con la batidora eléctrica.

INGREDIENTES (8-10 personas)

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  • 1 diente de ajo
  • zumo de 1 limón
  • 250ml aceite girasol
  • 250ml aceite oliva
  • sal al gusto
  • 2 huevos

retirar el germen del interior del ajo y ponerlo en el vaso, junto con los huevos, la sal y parte del aceite de girasol. De ésta forma, le costara menos trabajo empezar a emulsionar la mezcla. Colocar el batidor en el fondo del vaso y empezar a batir sin levantarlo. A la vez, ir añadiendo el resto del aceite de girasol y a continuación el aceite de oliva. cuando veamos que va emulsionando, podemos ir levantado el batidor para terminar de emulsionar bien el alioli. aguanta bien cerrado hasta un día en nevera.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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3 Comentarios en COMO HACER ALIOLI CASERO | Las María Cocinillas

  1. Juan Carlos Sanchez
    01 de marzo de 2017 a las 17:24

    All i oli no lleva huevo por dios. Tanto cuesta llamar a las cosas por su nombre esto es uns mayonesa sabor a ajo.

  2. Mi ratito del café
    13 de octubre de 2016 a las 18:06

    Ayyyy lo rico que está el ali-oli! Como valenciana que soy, no puedo evitar comérmelo con pan mientras espero a la paella, jaja! Y si ya es caserito mejor que mejor 😉 Ojalá pudiera probar un poquito! 1 besote enorme guapa!!

  3. Migas en la mesa
    12 de octubre de 2016 a las 09:17

    Yo hago el alioli a mortero. Mortal. Cuando me agoto de darle al brazo lo doy por bueno, y eso suele ser muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy potente, pero me da igual, a mí me gusta cañero 🙂

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