Cómo hacer clafoutis de cerezas

16/05/2016 2 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Cómo hacer clafoutis de cerezas

Otra fruta que entra en temporada son las cerezas, aún a precios muy elevados, pero un pequeño antojo me ha llevado a comprar unas pocas. El clafoutis es una conocida tarta francesa horneada a modo de flan, con huevos, azúcar, zumo de frutas, licor y en éste caso cerezas. Podéis elaborarla, con otras frutas rojas, como fresas o ciruelas, o con otra variedad de fruta, la que más os guste. Albaricoques, melocotón, peras,…y en cualquier temporada del año-

La elaboración es sencilla y podéis comerla caliente, fría o templada, acompañada de creme freche, helado o sola.

INGREDIENTES

  • 500 gr cerezas
  • 5 huevos
  • 120 gr azúcar
  • 100gr zumo de cereza o cualquier fruto rojo
  • 25gr licor tipo kirsh, cointreau, ron o vino dulce
  • 7gr levadura en polvo,  polvo de hornear
  • 500gr nata

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos es lavar y quitar el rabito de las cerezas y con ayuda de un quita huesos retirarle las pepitas. En casa las quito con ayuda de un boligrafo bic. colocar las cerezas, bien repartidas y cubriendo el fondo de la fuente, recipiente o molde donde las hornearemos. Reservar.

Mezclar en un bol, los huevos con el azúcar. Añadir el zumo de fruta y el licor o vino. Integrar la nata y cuando está todo bien mezclado, añadir la levadura y terminar de batir. Poner por encima de las cerezas el relleno, hasta que queden cubiertas, pero no llegue al borde, ya que subirá un poco dentro del horno. Hornear a 170ºC, hasta que se cueza y quede dorado por fuera, mas o menos una media hora. Servir templado o frió, acompañado de yogur, helado o más fruta. 

¿Te ha gustado? Compártelo

ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

¿Qué te ha parecido esta receta?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

2 Comentarios en Cómo hacer clafoutis de cerezas

  1. PepiPe
    18 de mayo de 2016 a las 19:36

    Mmmmm����

  2. Migas en la mesa
    16 de mayo de 2016 a las 16:28

    Yo las he visto en mi mercado, pero aún esperaré un poco a comprarlas… me encantan en clafoutis, son geniales así…

INSTAGRAM
Síguenos para descubrir cada día recetas nuevas y sitios increíbles.
Ir arriba