01/03/2016
hoy veremos Cómo hacer cochinita pibil fácil, esta receta mexicana elaborada de forma tradicional en olla o estufa, para hacer tacos caseros de cochinita pibil, quedan deliciosos
INGREDIENTES
Macerado de la carne.
- media cebolla morada
- 1 diente de ajo, opcional
- 350gr de cabeza de lomo entera
- 60 gr de achiote en pasta
- 50gr de aceite de oliva
- 3 cucharadas zumo de naranja
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- un poco de comino
- un poco de orégano
- sal al gusto
- agua para cocer
Marinado cebolla.
- media cebolla morada
- medio chile habanero
- zumo de media lima
para servir.
- tortitas de maiz
- cilantro
- lima
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Son, junto a los tacos pastor, mis preferidos. Una cochinita pibil bien hecha, y con eso yo ya soy feliz…