05/02/2017
Una tarta perfecta para celebraciones especiales es la red velvet. Hoy con ocasión del día de san Valentin, por fin me he decidido a compartir con vosotros mi receta. La he elaborado en un molde con forma de corazón, pero podéis hacerla en el que tengáis en casa o más os guste. Os prometo que queda un bizcocho super esponjoso y una crema de queso bastante cremosa.
INGREDIENTES
Bizcochos. dá para 2 o 3 según el tamaño del molde (yo hice 2 en molde 24cm forma de corazón)
325g de harina de trigo
20g cacao en polvo
1g sal
230g azúcar
120g huevos (2 unidades)
240g aceite vegetal o de oliva suave
1 cucharadita esencia de vainilla
230g buttermilk
7,5g bicarbonato de soda
10ml vinagre blanco
1 cucharada sopera de colorante rojo en pasta, sin sabor
Buttercream o frosting de queso.
200g queso crema a temperatura ambiente
200g queso mascarpone temperatura ambiente
130g azúcar glass
1 cucharadita esencia vainilla
50g nata para montar/crema para batir
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Donde encuentro o a que equivale la buttermilk?
Una tarta deliciosa. En varias ocasiones la he hecho, sobre todo para decorar pasteles de cumpleaños y siempre se ha llevado una gran ovación. Es una tarta diferente, con un sabor muy rico y que a todo el mundo gusta, además Con ese color tan característico llama a la atención a todo el mundo que la prueba.
Te ha quedado preciosa. Sin duda, una tarta ideal para celebrar "San Valentín".
Feliz semana.
Riquisima. Es una idea que tendré en cuenta para ese día. Gracias por compartir.