08/09/2017
Creo que he probado muchas clases de galletas, pero ninguna como las de mantequilla de toda la vida. Un sabor que me recuerda a mi infancia y que me gusta versionar de vez en cuando. Hoy con una bolitas de chocolate que le dan un toque divertido y extra de sabor.
INGREDIENTES
24 unidades
290g harina
10g bicarbonato socido
5g sal
170g mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo y 1 yema
130g azúcar blanco
130g azúcar moreno
1 cucharadita esencia vainilla
congitos o bolitas de chocolate.
Ponemos la mantequilla en un bol y batimos hasta que quede cremosa. A continuación le añadimos los azúcares, primero el blanco y después el moreno. Debemos conseguir que se integre por completo el azúcar en la mantequilla. Incorporamos el huevo y la esencia de vainilla y cuando esta completamente homogénea la masa, le añadimos los sólidos. Bicarbonato, sal y harina previamente tamizada. Terminamos de mezclar hasta obtener una masa homogena y maleable. Ponemos en papel film y guardamos media hora en nevera. Sacar, hacer porciones del mismo tamaño, en bolitas que colocaremos sobre la bandeja del horno. Encima de cada bolita, varias chocolatinas, presionando un poco para que no se despeguen de la masa. Hornear a 180C, calor arriba y abajo unos 20-25 minutos, hasta que doblen su volumen y queden doradas por fuera y cocidas por dentro. Dejar enfriar.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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